Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

BBQ-grillad torsk med caesarsallad

Betyg: 2/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

BBQ-grillad torsk

  • 700 g torsk eller skrei, skuren i en kotlettrad
  • salt
  • svartpeppar, malen

Chipotle marinade

  • 1 chipotle (lägg i blöt 10 minuter)
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk soja
  • 3 msk olja
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar, krossad

Caesardressing

  • 2 äggulor
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • 1 tsk senap
  • 1 ½ dl rapsolja
  • 5 sardeller, finhackade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 dl finriven parmesan svartpeppar, malen

Caesarsallad

  • 1 romansallad
  • 50 g parmesanost, hyvlad
  • 1 paket bacon

Stora, grillade bröd

  • 1 bröd
  • 4 msk olivolja flingsalt

Så här gör du

  1. Chipotle marinade: Skär bort den hårda kvisten på chilin och hacka chilin fint. Rör ihop alla ingredienser.
  2. BBQ-grillad torsk: Lägg torsken på indirekt värme i grillen med kolen på sidorna, salta och peppra. Stäng locket men låt ventilen vara öppen. Torsken är färdig när den har en inner­ temperatur på cirka 52–54 grader.
  3. Pensla torsken med chipotlemarinad mot slutet när fisken nästan är färdig. Pensla ytterligare en gång när den är helt färdig.
  4. Caesardressing: Vispa ihop äggulor, vinäger och senap. Droppa i olja under vispning till en tjock konsistens. Rör ner sardeller, vitlök och parmesan. Smaka av med peppar. Späd eventuellt med lite vatten.
  5. Caesarsallad: Riv salladen i stora bitar, vänd salladen i dressingen. Hyvla parmesanosten och lägg över. Stek eller grilla bacon och lägg på salladen.
  6. Stora, grillade bröd: Bryt brödet i bitar och grilla på grillen. Servera med olivolja och flingsalt.
  7. Servering: Servera torsken med det grillade brödet och caesar­sallad.

Nyhet! Köpklara recept.

Gillar du det här receptet? Nu kan du enkelt köpa hem alla ingredienser direkt till din dörr! Läs mer om köpklara recept.

Nyhet! Köpklara recept.

Det går ännu inte att köpa hem ingredienserna till just det här receptet, men du hittar många andra köpklara recept här.

Du kanske även gillar