Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Bananpannkakor – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 892 st har redan röstat

Ingredienser

20 pannkakor
  • 2 ägg
  • 2 små mogna bananer
  • 85 g smält smör, plus lite extra till stekningen
  • 2,4 dl mjölk
  • 0,5 tsk vaniljextrakt
  • 2 msk socker
  • 3 tsk bakpulver
  • 3,3 dl vetemjöl
  • olivolja till stekningen

Så här gör du

  1. Knäck äggen i en bunke och mosa ner bananerna med en gaffel. Rör ner smält smör, mjölk och vaniljextrakt. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ordentligt för att blanda dem; det ska bli en slät smet med små bitar av banan i. Om man vill göra i ordning smeten i förväg utesluter man bakpulvret och låter smeten stå i kylskåpet. Tillsätt bakpulvret strax innan du ska steka pannkakorna.
  2. Smält en klick smör tillsammans med en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme till hög värme. Som alltid när man steker pannkakor blir den första inte så fin, men sedan går det lätt. Pannkakorna ska vara lite större än plättar och ganska tjocka, inte stora och tunna, så häll ca 2 msk smet i den heta stekpannan. Stek i 2–3 minuter tills bubblor bildas på ytan. Vänd pannkakan och stek på andra sidan i upp till en minut tills den har blivit gyllenbrun. Låt pannkakan glida över på en tallrik och håll den varm i ugnen.
  3. Beroende på stekpannans storlek steker du pannkakorna i omgångar. De är godast om man äter dem så fort som möjligt.
12 kommentarer om "Bananpannkakor – recept"
  • Malin Björk
    Malin Björk

    Bra recept på bananpankakor när inga bananer är med i själva receptet???

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Malin Björk

      Hej Malin! Vi ser bananer i receptet. Nummer två i ingredienslistan.
      Gör inte du det? Hojta i så fall. 🙂

      • Malin Björk
        Malin Björk
        svar till Mitt Kök

        Jag gjorde inte det innan men nu gör jag det. Tack! ?

  • mittenavmaj
    mittenavmaj

    Jag gör bananpannkakor med endast en banan och två ägg. Blir jättegott.

  • if
    if

    Innehåller endast 2 ingredienser??????? Jag ser många ingredienser i receptet.

  • Slj
    Slj

    Förstår inte varför det står att man ska värma ugnen till 140 C° på första punkten. Pannkakorna steks ju i stekpannan?

  • jkib
    jkib

    Var noga med ”två små bananer” jag använde mig av två vanliga bananer och det gick åt skogen, pga det tror jag!

  • Daniela Kjell
    Daniela Kjell

    Jag gjorde exakt som receptet och pannkakorna blev jättegoda. Prefekt tröstmat 🙂

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Daniela Kjell

      Hej, vad roligt att du gillade pannkakorna 🙂
      Hälsningar Mitt kök-redaktionen

  • Emelie Andersson
    Emelie Andersson

    Ska det verkligen vara 3.3 dl mjöl? Smeten blev jättetjock

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Emelie Andersson

      Hej Emelie! Det här receptet kommer från en kokbok så vi har inte testat det själva. Men om du upplevde att smeten blev för tjock kan du absolut dra ner på mjölmängden.