Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Bananmuffins med jordnötsfrosting

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Härligt amerikanska muffins med banan och jordnötter.

Ingredienser

12 muffins
  • 125 g smör
  • 2 mogna bananer
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk mald kanel
  • 1 tsk vaniljsocker

Jordnötsfrosting

  • 1 dl krämigt jordnötssmör
  • 150 g färskost
  • 1 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Till garnering

  • salta jordnötter, hackade

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna något.
  2. Skala bananerna och mosa dem med en gaffel.
  3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  4. Blanda mjölet med bakpulver, kanel och vaniljsocker.
  5. Tillsätt bananmoset, vetemjölsblandningen och smöret till äggsmeten och rör snabbt ihop till en jämn smet.
  6. Ställ ut muffinsformar på en plåt eller i en muffinsform och fyll dem till 3/4 med smet.
  7. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
  8. Vispa ihop alla ingredienser till frostingen. Spritsa ut över muffinsarna och dekorera med hackade jordnötter.