Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Aubergine- & tomatgryta med röd curry, råris & oregano

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat
    Aubergine- & tomatgryta med röd curry, råris & oregano
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Lax med röd curry & grönsaker Mitt Kök 3/5
    Lammfärsjärpar med röd curry Tommy Myllymäki
    Kyckling med pumpa och röd curry Mitt Kök 3/5
    Räkor i het sås med röd curry Hanna Hillerstig 3/5
    Tomatpasta med röd curry och räkor
 Mitt Kök 4/5
    Kyckling i röd curry Kattilo 4/5

    En lättlagad vegorätt som värmer och mättar. Kom ihåg att sätta på råriset i tid.

    lunch lättlagat vegetariskt nyttigt tomat aubergine

    Ingredienser

    4 PORTIONER
    • 1 aubergine
    • 1 röd paprika
    • 1 gul lök
    • 1 msk olivolja
    • 500 g krossade tomater
    • 2 –3 tsk röd currypasta
    • 2 vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 dl lätt-crème fraiche
    • 1 msk färsk hackad oregano
    • salt
    • malen vitpeppar
    • 2 salladslökar

    Till garnering

    • färsk oregano

    Tillbehör

    • 4 dl råris (okokt)

    Så här gör du

    1. Koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen.
    2. Skär auberginen och paprikan i tärningar, hacka löken.
    3. Fräs de hackade och tärnade grönsakerna i oljan.
    4. Häll på de krossade tomaterna. Rör ner currypastan och vitlöken.
    5. Låt grytan sjuda några minuter. Rör i lätt-crème fraiche och oregano.
    6. Smaka av med salt och peppar.
    7. Strimla salladslöken och strö över, garnera med färsk oregano.
    8. Servera grytan med det kokta råriset.
    Du kanske även gillar
    Lax i röd curry Mitt Kök 3/5
    Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri och glutenfri) AngelasHeaven.com 30 min 4/5
    Röd curry med fläsk, svensk medium stark Thussapon.Edberg 5/5
    Thaigryta med röd curry – recept Mitt Kök 25 min 4/5
    Kycklingpaj med curry & jordnötter Elisabeth Johansson 3/5
    Mathavre med rostad aubergine & mozzarella Mitt Kök
    Stekt sej med kronärtskocka, aubergine & chorizo Mitt Kök
    Gratinerad getost med rödbetor & röd vinbärssås Mitt Kök 30 min 3/5
    Löksoppa med oregano Mitt Kök 20 min
    Röd curry kyckling Lovisa Berg 4/5
    Glasnudlar med grön curry & sesamlax Elisabeth Johansson 30 min 4/5
    Kyckling och sötpotatis i röd curry
 Mitt Kök
    Populära recept
    Hasselbackskaka med äpplen Lena Söderström 45 min 4/5
    Äggmuffins med spenat och parmaskinka Elisabeth Johansson 30 min 4/5
    Färskpotatissallad – enkelt recept Lena Söderström 30 min 4/5
    Snabba frukostbullar utan jäst Ylva 4/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Supersnabb vinbärskaka Malin Winqvist 4/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Vitlöksrostad färskpotatis med örtolja och hyvlad parmesan Mitt Kök 35 min 4/5
    Smörgåstårta med skinka och leverpastej – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Ananaspaj – enkelt och gott recept med ljuvliga smaker Mitt Kök 25 min 4/5
    Potatissallad med örtdressing Mitt Kök 25 min 4/5
    Marängtårta med grädde och hallon Mitt Kök 50 min 4/5