Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Aubergine- & tomatgryta med röd curry, råris & oregano

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat
    Aubergine- & tomatgryta med röd curry, råris & oregano
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Ostgratinerad löksoppa – recept Mitt Kök 35 min
    Kycklingbolognese – recept Mitt Kök 25 min 4/5
    Blomkålsgratäng med hasselnötter Mitt Kök 20 min 4/5
    Potatisgratäng med rödbetor och citronkrisp Mitt Kök 40 min 4/5
    Kycklinggratäng – recept med gnocchi Mitt Kök 30 min 4/5
    Pastagratäng – recept på lättlagad gratäng Mitt Kök 25 min 3/5

    En lättlagad vegorätt som värmer och mättar. Kom ihåg att sätta på råriset i tid.

    lunch lättlagat vegetariskt nyttigt tomat aubergine

    Ingredienser

    4 PORTIONER
    • 1 aubergine
    • 1 röd paprika
    • 1 gul lök
    • 1 msk olivolja
    • 500 g krossade tomater
    • 2 –3 tsk röd currypasta
    • 2 vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 dl lätt-crème fraiche
    • 1 msk färsk hackad oregano
    • salt
    • malen vitpeppar
    • 2 salladslökar

    Till garnering

    • färsk oregano

    Tillbehör

    • 4 dl råris (okokt)

    Så här gör du

    1. Koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen.
    2. Skär auberginen och paprikan i tärningar, hacka löken.
    3. Fräs de hackade och tärnade grönsakerna i oljan.
    4. Häll på de krossade tomaterna. Rör ner currypastan och vitlöken.
    5. Låt grytan sjuda några minuter. Rör i lätt-crème fraiche och oregano.
    6. Smaka av med salt och peppar.
    7. Strimla salladslöken och strö över, garnera med färsk oregano.
    8. Servera grytan med det kokta råriset.
    Du kanske även gillar
    Päronsallad med fänkål och bacon Mitt Kök 30 min 3/5
    Potatissallad med krämig majonnässås Mitt Kök 35 min 3/5
    Västerbottensostpaj med kantareller Mitt Kök 40 min 3/5
    Squashpaj – enkelt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Caponata med potatis – recept Mitt Kök 50 min 4/5
    Köttfärssås – recept på bolognese Lena Söderström 55 min 4/5
    Bönsallad med citronvinägrett och baconpangratto Mitt Kök 30 min 4/5
    Panzanella – recept på italiensk sallad Mitt Kök 30 min 3/5
    Rödbetssallad med nötpanerad fetaost Mitt Kök 35 min 3/5
    Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5
    Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5
    Populära recept
    Hallonrutor – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Skomakarlåda – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Kantarellpaj – recept på härlig svamppaj Mitt Kök 30 min 4/5
    Grönsaksbiffar med halloumi – recept Mitt Kök 25 min 3/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Ugnsbakad fylld lax med färskostkräm Mitt Kök 30 min 4/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5
    Äppelpaj med ­inbyggd vanilj­fyllning
 Mitt Kök 4/5
    Smörgåstårta med skinka och leverpastej – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5