Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Aubergine- & tomatgryta med röd curry, råris & oregano

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat
    Aubergine- & tomatgryta med röd curry, råris & oregano
    Foto: Wolfgang Kleinschmidt
    Elisabeth Johansson

    Detta är också gott

    Lågtempererad entrecote med gräddkokt färskpotatis Elisabeth Johansson 4 tim 4/5
    Fryst espressotårta med säsongens bär
 Mitt Kök 4/5
    Thaigryta med röd curry – recept Mitt Kök 25 min 4/5
    Pumpasoppa med apelsin Mitt Kök 40 min 3/5
    Cheesecake i glas – recept Mitt Kök 30 min 3/5
    Rostad blomkålsgryta med curry Lena Söderström 40 min 3/5

    En lättlagad vegorätt som värmer och mättar. Kom ihåg att sätta på råriset i tid.

    lunch lättlagat vegetariskt nyttigt tomat aubergine

    Ingredienser

    4 PORTIONER
    • 1 aubergine
    • 1 röd paprika
    • 1 gul lök
    • 1 msk olivolja
    • 500 g krossade tomater
    • 2 –3 tsk röd currypasta
    • 2 vitlöksklyftor, finhackade
    • 1 dl lätt-crème fraiche
    • 1 msk färsk hackad oregano
    • salt
    • malen vitpeppar
    • 2 salladslökar

    Till garnering

    • färsk oregano

    Tillbehör

    • 4 dl råris (okokt)

    Så här gör du

    1. Koka råriset enligt anvisningarna på förpackningen.
    2. Skär auberginen och paprikan i tärningar, hacka löken.
    3. Fräs de hackade och tärnade grönsakerna i oljan.
    4. Häll på de krossade tomaterna. Rör ner currypastan och vitlöken.
    5. Låt grytan sjuda några minuter. Rör i lätt-crème fraiche och oregano.
    6. Smaka av med salt och peppar.
    7. Strimla salladslöken och strö över, garnera med färsk oregano.
    8. Servera grytan med det kokta råriset.
    Du kanske även gillar
    Ugnsbakad lax med färskpotatis & sparris Elisabeth Johansson 50 min 3/5
    Kalops med rotfrukter Mitt Kök 40 min 4/5
    Helstekt rådjurssadel med grönsaker Mitt Kök 45 min 3/5
    Grillad makrill med spenat, lök och dillsås Elisabeth Johansson 4/5
    Smörrebröd med varmrökt lax & curry- och ärtröra Tommy Myllymäki 5/5
    Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri och glutenfri) AngelasHeaven.com 30 min 3/5
    Varm nudelsallad med kyckling Mitt Kök 20 min
    Glutenfritt fröknäcke med chiafrön Elisabeth Johansson 75 min 3/5
    Flankstek med potatissallad – recept Mitt Kök 50 min 3/5
    Gulaschsoppa med Köttfärs Swenor 20 min 3/5
    Tonfiskröra 
med curry 
och keso Mitt Kök 2/5
    Lammfärsjärpar med röd curry Tommy Myllymäki
    Populära recept
    Rabarber- och jordgubbspaj Mitt Kök 30 min 3/5
    Sparrispaj med marinerade räkor Mitt Kök 40 min 4/5
    Lasagne med grönkål, valnötter & svamp Mitt Kök 45 min 3/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Grönsaksbiffar med halloumi – recept Mitt Kök 25 min 3/5
    Torsk med ingefära i kokosmjölk Mitt Kök 30 min 3/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Broccolipaj – enkelt och gott recept Barbro Nässén 25 min 3/5
    Vaniljbullar – recept på extra saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Jordgubbstårta – klassiskt recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5