Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Aubergine med parmesan


Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 75 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 
1 aubergine

  • salt
  • 
50 g finriven parmesan

  • 2 ägg 

  • svartpeppar 


Så här gör du

  1. Skär auberginen i tjocka skivor. Salta rejält på båda sidor och låt ligga minst en kvart. Saltet drar ut en del av vätskan och får auberginen att bli fastare. Torka bort salt och utdragen vätska.

  2. Blanda ost och ägg. Pensla bland-ningen på auberginen. Peppra ordentligt.

  3. Grilla på kanten på båda sidor. Servera gärna med en kall yoghurtsås.