Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Asiatisk nudelsoppa med kyckling

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 12 dl kycklingbuljong
  • 1 citrongräs
  • 1/2 röd spansk chilipeppar
  • 2 tsk riven färsk ingefära
  • 1 lime, saften
  • 2 kycklingfiléer
  • 2 pak choi, asiatisk kål
  • 4 salladslökar
  • 50 g glasnudlar, vermicelli

Till garnering

  • koriander

Så här gör du

  1. Koka upp kycklingbuljongen i en stor gryta.
  2. Krossa citrongräset med knivskaftet och skär gräsets mjuka del i tunna skivor. Snitta, kärna ur och skär chilin i tunna skivor. Riv ingefäran. Tillsätt i buljongen och koka 5 minuter. Smaksätt med fisksås och limesaft.
  3. Dela kycklingfiléerna på längden och skär köttet i tunna skivor. Lägg ner dem i buljongen och låt dem sjuda 5 minuter.
  4. Skär pak choi i grova trekantiga bitar. Skär salladslöken i bitar.
  5. Bryt glasnudlarna i bitar och tillsätt i soppan tillsammans med pak choi och salladslök, låt sjuda 3 minuter.
  6. Smaka av. Garnera soppan med koriander.