Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Äppelrutor med mandelmassa

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 30 st har redan röstat

Ingredienser

15 bitar
  • 4 ägg
  • 3 1 ⁄2 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 syrliga äpplen, till exempel Ingrid Marie
  • 200 g mandelmassa
  • cirka 100 g kallt smör

Till garnering

  • florsocker

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 175 grader. Klä en långpanna, cirka 25 × 35 centimeter med bakplåtspapper. Smörj papperet.
  2. Vispa ägg och socker i en bunke tills det blir ljust och pösigt. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sikta ner i smeten och vänd försiktigt ner med en slickepott. Bred ut smeten i långpannan.
  3. Skala, dela, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor och stick ner i smeten. Riv mandelmassan grovt och strö över äpplena. Hyvla kallt smör med osthyvel och lägg i ett lager ovanpå. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter. Låt kakan svalna på galler. Skär kakan i 15 bitar. Sikta över florsocker vid serveringen.