Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Alfajores
 (kakor med kolasås)

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 13 st har redan röstat

Ingredienser

20 kakor


Kakor

  • 
100 g smör

  • 3/4 dl strösocker
  • 
1/2 dl vetemjöl
  • 
1 msk mjölk
  • 
1 tsk vaniljsocker
  • 
1/2 tsk bakpulver
  • 
2 dl majsmjöl (finmalen polenta)
  • 
1/2 tsk citronsaft


Fyllning:


  • 1 burk dulce de leche, se grundrecept

  • 2 dl kokos

Så här gör du

  1. 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker smidigt med hjälp av en elvisp med degkrokar. Tillsätt mjölk och citronsaft. Blanda vaniljsocker, bakpulver, majsmjöl och vetemjöl och rör ner i smeten. Arbeta hastigt ihop allt till en deg. Plasta in degen och låt vila i kylskåp i cirka 25 minuter.

  2. Forma kulor som är cirka 1 1/2 centimeter i diameter. Lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper och platta till kulorna något. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter eller tills de börjar få lite färg. Låt svalna något och lägg sedan över kakorna på galler.

  3. Bred riktigt med dulce de leche över hälften av kakorna och lägg på de övriga som ett lock. Häll ut kokosen i en djup tallrik och rulla kakorna i kokos så att det täcker kolasåsen.