Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Godaste vego-påskbordet!

Nu är det snart påsk, och det är dags att förbereda påskmenyn! Vare sig du är vegetarian/vegan själv, har en vän eller familjemedlem på besök som är vego, eller helt enkelt vill göra ditt påskbord lite grönare och vegovänligare finns det massor med äggfria och påskiga recept att välja bland!

Här är några av mina favoriter…

Auberginesill

Inlagd aubergine är något som alla de som aldrig har testat det är skeptiska inför, men som de flesta som faktiskt har provat det älskar. Tro mig, jag var också skeptisk första gången, men det har blivit en riktig favorit hemma hos mig ;).

cae7a760-4f97-4bae-b936-6850d32fe9d7-700x700

Här är ett bra och enkelt recept på inlagd auberginesill som du enkelt veganiserar genom att använda en växtbaserad grädde som t.ex. havregrädde: http://mittkok.expressen.se/recept/senapsaubergine/

Janssons Frestelse

Janssons frestelse är enligt svenskarna den fjärde viktigaste rätten på påskbordet (efter ägg, sill och lax), och jag har gjort en grymt god vegovariant som har samma goda sälta fast från gröna oliver och kapris istället för fisk.

janssons-frestelse

Receptet hittar du här: http://sofiavonporat.com/janssons-frestelse/

Avokadohalvor med vegansk skagenröra

Jag har gått och tänkt på att svänga ihop ett vegansk recept på ”deviled eggs” fast använda mig av avokado istället, och eventuellt hummus, men efter en stressig vecka hade jag varken tid eller ork.

Som tur är såg jag att Annie Månsson på Vegokäk redan har gjort en finfint recept på avokadohalvor med vegansk skagenröra som passar ypperligt till påsk!

25116236274_8fa765f317_c

Hennes recept hittar du här: http://vegokak.se/2016/03/13/vegokaks-lattlagade-veganska-paskbuffe-del-1-av-3/

Bild: Annie Månsson

Citronkaka

Till påskfikat kan jag rekommendera den här italienska citronkakan, inte bara för att den är så där härligt gul (man måste ju bjuda på något gult vid påsk eller hur!), men också för att den är fantastiskt god – det är faktiskt det populäraste receptet på hela min blogg 🙂

citronkaka-olivolja

Olivolja kan låta som en märklig ingrediens, men byt det inte mot en neutral olja, det ska nämligen vara just olivolja i det traditionella  receptet: http://sofiavonporat.com/citronkaka-med-olivolja/

Mintkyssar

Sist men inte minst något godisaktigt och samtidigt lite påskigt men djurvänligare än vanliga ägg: mintkyssar!

recept.9033.460x345-700x700

Till skillnad från många andra recept på mintkyssar är det här receptet fritt från äggvita: http://mittkok.expressen.se/recept/mintkyssar/

Hoppas att dessa recept faller er i smaken, och ha en riktigt glad påsk allesammans!