Logga in här

Veckans vintips

vin

Månadens bästa!

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2011 (82623) – 5 getingar
Underbar doft som påminner om en frisk, sval höstmorgon. Fräscha sauvignon blanc-toner med diskret sparris och fläder. Krispig smak med limeig syrlighet. Verkligen en favorit som är perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter.
Pris: 239 kronor

Andra goda flaskor

Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg 2012 (91177) – 5 getingar
Kellerberg är ett vingårdsläge på de branta sluttningarna ner mot Donau i Wachau och Smaragd är områdets högsta kvalitetsklass. Smakrikt matvin med solmogna pärontoner och rejäl grön syrlighet i lime-grapeig stil.
Pris: 179 kronor

Clos du Val Cabernet Sauvignon 2009 (70486) – 5 getingar

När ni vill ha något riktigt gott i glasen – och satsat på de bästa råvarorna på tallriken. En god bit grillat kött, en härlig bearnaisesås och ugnsrostad potatis. En helt fantastik kvartett. Rostade fattoner, mörka vinbäriga toner och stram syra.
Pris: 249 kronor

Dehesa 2006 (97119) – 5 getingar

Härligt vin från nordvästra Spanien. Mörk och mustig, fatig doft med lätt torkad fruktighet. Härlig solmogen bärighet med julfruktstoner blandas med fattoner och stram strävhet. Mat är ett måste och det ska vara smakrika kötträtter med krämiga tillbehör.
Pris: 129 kronor

Bästa glöggen för alla åldrar

Glögg

Blossa Alkoholfri glögg 2013 (99521)
Sverige 0,5 % 29 kronor

Bästa bilkörar-glöggen. Söt och kryddig doft och smakmed nejlika, apelsin och kanel. Lite tunn i smaken, men så blir det ju utan alkohol som är en smakbärare.

Betyg: 3 av 5

Tegnér & Son Wilckens Fat Starkvinsglögg (96002)
Sverige, 14,5 %, 37,5 cl, 45 kronor.

Den godaste glöggen av dem alla. Full pott med plus i kanten! God vuxenglögg med kryddighet, stram lätt sträv smak och sparsmakad sötma. Ekologiskt. Finns också på helflaska för 79 kronor, men den var faktiskt godare på den lilla flaskan.

Betyg: 5 av 5

Veckans bästa vin – enligt mig

vinröd

Cerro Añon Reserva 2008 (79196) Rioja, Spanien, 114 kronor
Vill du ha vin i stället för glögg? Här kommer ett tips på ett härligt rött vin för dig. Mörk, fyllig doft och smak med mogen bärighet i kärnbärig körsbärsstil, fattoner, vanilj och avslutande sötsyrlighet.

Veckans bästa vinflaska

5 av 5

The Tower shiraz 2012 (2159) Victoria, Australien, 89 kronor

Shiraz från Australien i generös stil har länge varit ett populärt vin. Detta vin har den mulliga, mörkbäriga solmogenheten med vaniljtoner men också stramare, kärnbärigare toner med svartvinbärssyrlighet som inte gör den för kraftfull.

5 getingar av 5

Veckans vintips

månadens vin
Tokara Cabernet Sauvignon 2010 (6493) Stellenbosch, Sydafrika, 109 kronor

Gott matvin med både mogen mörk bärighet med björnbärstoner och frisk svartvinbärig syrlighet som lättar upp. Lägg därtill örtighet, fattoner och lakrits – och allt i bra balans. Perfekt matvin till höstig/vintrig mat. Även om det bara står cabernet sauvignon på etiketten så innehåller också vinet lite merlot och petit verdot. Alltså en klassisk Bordeauxblandning. Namnet kommer från ägarens två barn – Thomas och Kara.

Tokara, ett enkelt namn att komma ihåg när du är på Systembolaget.

Höstens bästa viner

760183

Månadens favorit
1. La Vespa 2010 (2721) Monferrato, Italien, 119 kronor
Vin från Piemonte på regionens stolthet – druvan nebbiolo. Fyllig doft med rostad fatton och mörk bärighet. Mycket av allt, utan att det blir överdrivet. Ganska stram med kärnbärighet och frisk syrlig avslutning. Matvin till kraftiga kötträtter med krämiga tillbehör eller såser.
veckans vin
2. Cesarini Sforza Teroldego Rotaliano 2011 (2377) Teroldego Rotaliano, Italien, 79 kronor
Norditalienskt vin med härlig doft – lite udda men god, sötaktig blåbärsbärighet med vildhallontoner i sval stil. Smaken är likadan med en härlig blandning av solmogenhet och friskare syrlighet. Balans snarare än kraft.

3. The Tower shiraz 2012 (2159) Victoria, Australien, 89 kronor
Shiraz från Australien i generös stil har länge varit ett populärt vin. Detta vin har den mulliga, mörkbäriga solmogenheten med vaniljtoner men också stramare, kärnbärigare toner med svartvinbärssyrlighet som inte gör den för kraftfull.

4. Künstler pinot noir Tradition 2011 (2249) Rheingau, Tyskland 99 kronor
Pinot från Tyskland hör inte till vanligheterna i Systembolagets sortiment. Ljus brunaktig färg. Jordigt jordgubbig doft med solmognad. Fräsch smak i lättare stil som blandar solmogen jordgubbighet med friskare syrligt bett. Till elegantare kötträtter, gärna med en krämig sås.

5. Rodney Strong chardonnay 2011 (6471) Sonoma County, USA, 129 kronor
Mustigare vitt vin med fattoner som funkar fint till kötträtter eller grillad smakrik fisk. Typisk USA-chardonnay-smak med rostade fattoner, smörighet och exotiskfruktighet i smakrik stil.

6. Stift Klosterneuburg Wiener Gemischter Satz 2012 (2923) Wien, Österrike, 96 kronor
Vinet är en blandning ”Gemischter Satz” på druvorna grüner veltliner, riesling, welschriesling och weissburgunder. Krispigt och fräscht vin med omogen grön äpplighet och frisk syra. Drinkvin till salta tillbehör.

7. Santa Ana shiraz Bonarda 2012 (2084) Mendoza, Argentina, 59 kronor
Gott, kryddigt budgetvin. Lättdrucket med mörkbäriga toner och mjuk strävhet, går utmärkt att dricka i sig själv. Gjort på en blandning av druvorna shiraz och bonarda, som är vanlig i Argentina, men ursprungligen från Italien.

Künstler pinot noir Tradition 2011

Künstler pinot noir Tradition

Künstler pinot noir Tradition 2011 (2249) Rheingau, Tyskland 99 kronor

Pinot från Tyskland hör inte till vanligheterna i Systembolagets sortiment. Ljus brunaktig färg. Jordigt jordgubbig doft med solmognad. Fräsch smak i lättare stil som blandar solmogen jordgubbighet med friskare syrligt bett. Till elegantare kötträtter, gärna med en krämig sås.

5 getingar av 5

La Vespa 2010

la vespa

La Vespa 2010 (2721) Monferrato, Italien, 119 kronor
Vin från Piemonte på regionens stolthet – druvan nebbiolo. Fyllig doft med rostad fatton och mörk bärighet. Mycket av allt, utan att det blir överdrivet. Ganska stram med kärnbärighet och frisk syrlig avslutning. Matvin till kraftiga kötträtter med krämiga tillbehör eller såser.

5 getingar av 5

5 getingar

Här är bästa bubblet!

Santa Ana Shiraz Bonarda 2012

Santa Ana

Santa Ana Shiraz Bonarda 2012 (2084) Mendoza, Argentina, 59 kronor

Gott, kryddigt budgetvin. Lättdrucket med mörkbäriga toner och mjuk strävhet, går utmärkt att dricka i sig själv. Gjort på en blandning av druvorna shiraz och bonarda, som är vanlig i Argentina, men ursprungligen från Italien.

3 getingar av 3

September med smakrika viner och viner till äppelpaj

September – även om solen och värmen är kvar nalkas hösten. Och i och med detta lanserar Systembolaget vad de kallar för höstviner. Att det är frågan om höstviner nu syns tydligt, då fokus går mot mer smakrika viner och med en definitiv majoritet röda. Totalt lanseras 65 nya viner – och mina favoriter hittar ni som alltid här! Vi lägger tonvikten på de röda, efter sommarens utsvävningar med vitt och rosé längtar nog många efter mustigare rödviner.

Höst innebär också äppeltider. Ett fantastiskt äppelpajs-vin är Iscider från norr gjord av äpplen och norrländsk kyla, bättre blir det inte till äpplen! Men det finns så klart andra alternativ. En klassiker är vinet Moulin Touchais från mellersta Loiredalen. Moulin Touchais 1998 (4196) Coteaux du Layon, Frankrike, 199 kronor. Görs på en blandning av sent skördade nästan övermogna druvor och en dos tidigare skördade druvor, som ger friskhet. Vinet går att spara nästan hur länge som helst och i beställningssortimentet finns årgångar tillbaka till 1971.

Vinfrågan – ”nya” viner

Hej Jens,

Jag läser kontinuerligt dina vintips både i Mitt Kök och min lokala tidning. Ganska ofta skriver du om ”nya” viner. Hur funkar det där egentligen, när kommer det nya viner och hur ska man hålla reda på det?

Mvh, Erik

SVAR:

Hej Erik, jag förstår din förvirring. Det är inte helt lätt att hålla reda på alla olika lanseringar på Systembolaget, vars rutiner dessutom förändrats genom åren. Numera ändras Systembolagets sortiment enligt följande modell. Det finns ett så kallat fast sortiment, som förnyas genom fyra säsongslanseringar – vår, sommar, höst och vinter. Samtidigt försvinner sorter som inte har sålt så bra. Utöver detta kommer två mindre lanseringar med lite exklusivare drycker varje månad utom januari och juli. Den ena lanseras i ett 40-tal butiker och den andra enbart i de tre så kallade vinkällarbutikerna i Stockholm, Göteborg och Malmö. Men oavsett var produkterna lanseras går de utmärkt att beställa till vilken butik som helst via webben eller genom en butik.

Tips på smakrika mustiga viner

Hej Jens,

Jag gillar smakrika mustiga röda viner, men inte när de blir för sötaktiga och alltför kraftfulla. Till exempel gillar jag inte Amarone. Jag har blivit tipsad om en del lite dyrare zinfandels men dem gillar jag inte heller. Kan du ge förslag på något gott vin som du tror passar mig.
Hälsningar, Henrik

Svar:

Hej Henrik, tack för frågan – du och jag är av samma mynt, jag tycker precis som du. Och det blir svårare och svårare att hitta ”våra” viner i dag då trenden går mot allt mer muskulösa och sötdrivna viner. Men det är långt ifrån omöjligt – och oftast får man kika på mer traditionella vinområden och länder.

Testa gärna Xavier Côtes du Rhône 2010 (2059) Côtes du Rhône, Frankrike, 99 kronor, som bjuder på kryddig doft och smak med mörk björnbärsbärighet och pepprigt avslut med kärnbärig syrlighet.

Eller ett dyrare vin från samma producent Xavier Chateauneuf-du-Pape 2010 (6267) , Châteauneuf-du-Pape, Frankrike, 219 kronor. Fyllig och intensiv doft och smak med sval körsbärig bärighet, fattoner och lakrits. Rejält smakrik och sträv.

/Jens

Vad är Eiswein?

Hej Jens,

jag har fått en liten gyllengul flaska vin i present från Österrike som det står Eiswein på. Vad betyder det, är vinet fruset och vad ska jag dricka det till. Har hört att det passar till ost.

Mvh,

Lars Svensson

Svar:

Hej Lars, eiswein är en specialitet som man främst hittar i Tyskland, Österrike och Kanada. Det är ett sött vin som görs genom att man låter druvorna sitta kvar på rankan tills frosten kommer. Vid minst minus 7 grader skördar man druvorna. Då har vattnet i druvan frusit till is, som kan silas bort, medan den söta sockermusten fort- farande är flytande. Eiswein är alltid dyrt. Jag brukar säga att när man köper en flaska så betalar man för tre, för det är inte alltid detta vågstycke lyckas. Eiswein är sött men specifikt för dessa viner är att de också får en tydlig syrlighet i avslutningen. Gott till salta ostar, till exempel mögelostar, men också till färska bärdesserter.

Hur mycket vin går åt till gästerna?

Vinfrågan:

Hej Jens,

jag ska ha sommarfest med italiensk buffé. Hade tänkt att servera vitt och rosé, från box, som du tipsat om tidigare. Vi blir 20 personer, hur mycket vin ska jag räkna med att det går åt?

Med vänlig hälsning,

Konrad

Svar:

Hej Konrad!

Ja du, det beror naturligtvis på hur törstiga dina gäster är, men också på hur länge tillställningen håller på, ålder med mera. När jag har större fester brukar jag lite enkelt räkna på en flaska per person, dela med fyra så får du antalet boxar. Men egentligen behöver man inte räkna alls. Eftersom man utan problem får lämna tillbaka vin på Systembolaget så kan man lika gärna ta i lite från början. Det är ju tråkigt om det tar slut när man har fest.

Men jag tänkte också på en annan sak. Förstår din idé om vitt och rosé med tanke på sommaren – men tänk på att många föredrar rött även om solen skiner och oavsett vad som serveras på tallriken. Synd att göra någon besviken….