Zucchini – här är 6 saker du inte visste om den
Är en frukt
Ofta serveras zucchini som en grönsak, men rent tekniskt är det en frukt eftersom det kommer från en blomma. De stora gula blommorna är av skilda kön men sitter på samma planta. Honblommorna utvecklas till zucchini om den blir pollinerad, hanblommorna är ofta flera till antalet och behöver humlor och bin för att pollineringen ska ske.
Squash tillhör samma familj som gurka och pumpa (Curcurbitaceae) och omfattar flera arter, där mandelpumpan är den viktigaste. Squashen är faktiskt en omogen pumpafrukt – om man låter squashen utvecklas på plantan blir den en pumpa. Förutom de runda orange finns även vita, gula, gröna och nästan svarta pumpor i olika former.
Läs också: Så gör du egen zucchinipasta – recept
Läs också: Zucchini- och fetagratäng – se receptet här
Källa: Ica.se, Wikipedia.org, Recepten.se. Coop.se, Recept.nu, Springsallad.com, Ewerman.se, Arla.se, Winesino.com, Kevision.com
Text: Maria K Broman
Det var italienska invandrare som förde zucchinin till USA på 1920-talet, enligt University of Illinois Extension, och den blev riktigt populär på 1930-talet. Det är därför man ibland kan se zucchini kallas för ”italienska squash” i några recept. Men zucchini går faktiskt tillbaka ända till 5500 f.Kr. där den användes av indianerna i Central- och Sydamerika, enligt samma källa.
