Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Test av 9 olika skalknivar

Vilken kniv passar bäst till att skala en kiwi eller en apelsin? En skalkniv är en liten kniv med kort blad som passar perfekt att skala frukt och grönt med. Många skalknivar går också bra att skära lite mindre grönsaker med. Vi har testat 9 olika skalknivar - se betyg här!
Anders Petter

Anders Petter

Fakta: Grönsakskniv, 9 cm, blad av rostfritt stål

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu hittar – se Prisjakt

Omdöme: Lite tyngre skalkniv, känns stabil med bra grepp. Inte särskilt vass, tar med för mycket av frukten och grönsakerna när man skalar. En helt okej kniv i snygg design men känns lite ”slö”, man får ta i för mycket när skalen är lite grövre.

Betyg:
Björn Franzén för Åhléns

Björn Franzén för Åhléns

Fakta: Skalkniv, 10 cm, handtag i rostfritt stål, blad i rostfritt stål och chromium. Ej maskindisk.

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu – se Prisjakt 

Omdöme: Trevlig och stilren kniv. Greppet känns något obekvämt till en början men växer vid användning. Skalar både tjocka och tunna skal bra. Även bra att skära med. En helt okej kniv.

Betyg:
Coline (Clas Ohlson)

Coline (Clas Ohlson)

Fakta: Skalkniv, 9 cm, helgjutet blad i rostfritt stål. Ej maskindisk.

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu – se Prisjakt

Omdöme: Superbra grepp. Lätt att jobba med. Känns stabil och säker, bra tyngd i handen. Skär fint igenom tunna skal men har problem med t ex apelsinskal. Kunde varit vassare.

Betyg:
Global

Global

Fakta: Skalkniv, GNFS-01, 9 cm, blad i rostfritt stål. Ej maskindisk.

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu – se Prisjakt

Omdöme: Rejäl kniv med bra tyngd som känns lyxig initialt. På gränsen till för tung. Svår att använda, handen glider lätt över handtaget, som är lite för kort, och ut mot bladet. Skalar fint genom både tunna och tjocka skal. Vass och snygg men får bara godkänt.

Betyg:
Fiskars

Fiskars

Fakta: Skalkniv, 7 cm, blad i japanskt rostfritt stål. Tål maskindisk.

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu – se Prisjakt

Omdöme: Bekväm kniv som tyvärr känns lite plastig. Känns lite för lätt, hade önskat mer tyngd. En riktigt vass kniv med bra handtag men känns lite som en leksakskniv. Skär bättre genom tunt än tjockt skal. Tunt fint blad. Bra att skala med men levererar inte riktigt lika bra när råvarorna ska skivas.

Betyg:
Ikea

Ikea

Fakta: Ikea 365+, 9 cm, blad i rostfritt stål. Ej maskindisk.

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu – se Prisjakt

Omdöme: Lite obekväm att hålla i men bra grepp som känns stadigt. Inte riktigt lika vass som några av de andra knivarna i testet. Bladet är något brett för att kunna skala frukt smidigt vilket ledde till att det var svårt att få till tunna remsor. En fullt godkänd kniv i snygg design.

Betyg:
Victorinox

Victorinox

Fakta: Skalkniv, Grand maître, 8 cm, blad i stål. Ej maskindisk

Cirkapris: Bäst pris på den här kniven just nu – se Prisjakt

Omdöme: Mycket bra grepp på lent och slätt handtag. Bekväm att hålla i, bra längd på handtag och blad. Vass, enkel att skala och skära med. Bra tyngd, lätt att jobba med. Så här ska en skalkniv kännas! Bäst i test!

Betyg:
Morakniv

Morakniv

Fakta: Skalkniv Classic, 8 cm, med bruten knivrygg. Blad i svenskt stål. Ej maskindisk. Finns även med svart handtag.

Cirkapris: Bästa priset på den här kniven just nu – se Prisjakt

Omdöme: Skön och snygg kniv. Ligger bra och lätt i handen, bra grepp men handtaget kunde vara något längre. Minus för att den saknar glidskydd och det kan bli riskabelt om handtaget blir halt. Kunde varit något vassare, men fantastiskt härlig att jobba med.

Betyg:
Ica

Ica

Fakta: Skalkniv, 9 cm, blad i rostfritt stål. Sandblästrat handtag. Ej maskindisk.

Cirkapris: 99 kronor

Omdöme: En knubbig liten kniv som känns klumpig trots att den är relativt lätt. Skär bra i tunna skal men fungerar inte optimalt när skalen är tjocka. Helt okej att skära med.

Betyg:

Läs också: Test av kockknivar – här är vinnaren

Läs också: Guide – så väljer du rätt knivar du behöver i köket

Läs också: Stort test av brödknivar

Foto: Jorunn Amcoff

Flera av knivarna i testet tål maskindisk men livslängden på en kniv blir betydligt längre om du diskar dem förhand.

En skal kniv är den minsta kniven i knivfamiljen. Då den är liten är den smidig och bra  att skala och dela frukt och grönt med. En skalkniv har ett knivblad som är cirka 8 – 15 cm långt.

Så gick testet till: 

En panel fick testa 9 olika sorters skalknivar genom att skala och skära olika typer av frukt och grönsaker. Faktorer som greppvänlighet, tyngd, skärpa och balans bedömdes. Därefter skrev panelen, utan samröre med varandra, ner omdöme inklusive betyg på varje enskild kniv enligt följande betygsskala:

M=underkänd
MM=godkänd
MMM=bra
MMMM=jättebra
MMMMM=världsklass

Vill du veta mer om hur vi på Mitt kök genomför våra tester? Läs här!