Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Pasta – allt du behöver för att göra egen pasta

Pasta – allt du behöver för att göra egen pasta
Guide till köksredskapen du behöver när du ska göra pasta hemma. Det blir extra gott att servera färsk pasta och det är väldigt roligt att göra. Mitt kök tipsar här om saker du behöver för att göra egen pasta.

Hur gör man egen pasta?

Att göra egen pastadeg och forma den till önskad pasta är ingen konst. Det enda du behöver är lite extra tid och utrymme, och kanske en pastamaskin. För just pastamaskinen underlättar verkligen när du ska få till en bra pasta som du sedan kan forma till allt från spagetti till farfalle och tortellini.

Pastamaskin

pastamaskin

Foto: Åhléns/Clas Ohlson

Det finns pastamaskiner i en mängd varianter och prisklasser. Några fäster man i bordet, andra väger tillräckligt för att stå stadigt när pastadegen ”manglas” till önskad tjocklek.

Annons: Pastamaskin i rostfritt stål från Funktion, Åhléns. Pastamaskin i rostfritt stål lite tyngre modell från Marcato, Clas Ohlson. Läs mer här! (Extern länk)

Läs också: Så gör du egen pastadeg – recept

Pastakastrull och pastatork

Tillbehör till hemlagad pasta - så gör du färsk pasta

Annons: Hög pastakastrull ”Resto” i rostfritt stål med durkslag från Demeyere, Cervera. Läs mer här! Pastaskärare från Eppicotispai, Kökets favoriter. Läs mer här! Praktisk pastatork i bokträ som är enkel att fälla ihop, från Eppicotispai, Cervera. Läs mer här! Pastaslev i rostfritt stål från Wmf, Åhléns. Läs mer här! (Extern länk)

Läs också: Recept på pasta carbonara

Pastatallrik och rivjärn till parmesanosten

Färsk pasta - guide till prylarna du behöver

Pasta gör sig bäst i en djup tallrik. Satsa på riktigt djupa pastatallrikar eller en mittemellan-variant som tar lite mindre plats på hyllan.

Annons: Djup tallrik ”Swedish Grace” från Rörstrand, Åhléns. Läs mer här! (Extern länk)

Nymalen peppar toppar man gärna alla pastarätter med. Satsa på en kvalitetskvarn som håller i många år. Annons: Salt/pepparkvarn från Iris hantverk, Svenssons. Läs mer här! (Extern länk)

Ingen pasta utan parmesan! Annons: Parmesanjärn i rostfritt stål från Boska Holland, Cervera. Läs mer här! (Extern länk)

Läs också: Så väljer du rätt sås till olika typer av pasta

Kokböcker för alla som älskar pasta

Kokböcker pasta recept

En härlig pastakokbok måste man ha hemma. Minst en!

Annons: ”Mastering pasta” av Marc Vetri, Adlibris. ”Pasta på italienska” av Sara Berg. ”Äkta italiensk pasta” av Samantha Santambrogio-Öberg, Bokus. (Extern länk)

Läs också: Pasta med het tomatsås – recept

Pasta kan du givetvis göra även utan en pastamaskin. Bra är då att ha en kavel till hands så du kan kavla ut degen. En pastakavel gör jobbet ännu enklare då den är tjockare på mitten än vid kanterna och du därmed får lite större kontroll över din kavling.

Det finns en mängd redskap för att göra olika typer av pasta – stansare till ravioli t ex. Du hittar dem på nätet och i välsorterade butiker med hushållsapparater.

Läs också: Så mycket väger 1 dl mjöl – guide till måttomvandling

 

Annons: