Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Hemlan – senaste tillskottet i semmelfamiljen

I dag lanserades ännu en utmanare till semlan – hemlan. Det här tycker Mitt kök-redaktionen om hemlan. 

Semmelwrap, korv med bröd-semla, pommes frites-semla och nu hemla. Ja, vi håller med, det börjar spåra ur. Men vi kunde inte motstå Wienercaféets beskrivning av deras hemla. De blandar vispgrädde med hemgjord mandelmassa som de gjort på rostade mandlar och fyller en nybakad kardemummabulle med blandningen.

I stället för att på ett malligt sätt skylta med sitt innehåll så döljer hemlan smakupplevelsen på ett ödmjukt och lite hemligt sätt. Väldigt tilltalande och faktiskt rätt genialiskt.

På Mitt kök har vi smakat, doftat, klämt och testat hemlan. Redan vid första tuggan är vi sålda. Fyllningen är krämig och fantastiskt god med små bitar av mandlar. Den smakar som en riktigt god semla och formatet är fantastiskt. Varför har ingen kommit på det här tidigare? Semmelwrapen har helt klart fått en värdig motståndare i den pågående semmelkampen. Den är smidig att äta och det blir i stort sett inget kladd, förutom lite florsocker på nästippen. Och som att det inte vore nog – den finns i två storlekar.

Hemlan är utvecklad av en av Sveriges bästa konditorer Per Bäckström tillsammans med Peter Nordin som driver Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm. Priset för hemlan är 36 kronor för en stor och 28 kronor för en liten.

Mitt kök-redaktionen ger hemlan högsta betyg.

5_getingar

Här tittar två hemlor fram.

hemla 4
Fin form på bullen. 
hemla 3
Krämig fyllning av mandelmassa, grädde och vaniljkräm. 
hemla

Läs också: Så smakar semmelwrapen

Läs också: 10 saker du inte visste om semlan 

Läs också: Nya varianter av semlan

Text: Julia Wiberg

2 kommentarer om "Hemlan – senaste tillskottet i semmelfamiljen"
  • gummigumman
    gummigumman

    Gjorde liknande för 3 dagar sen och la upp på instagram #calzemla döpte jag dom till.
    Karlsbader deg fylld med mandelmassa och grädde samt karlsbader deg fylld med nutella och grädde.
    Hemlan ser lite torrare ut men det är väl en smaksak 🙂

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till gummigumman

      Vad kul! Riktigt gott! /Joel, Mittkök.se