Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Bygg ditt eget pepparkakshus – steg för steg

Bygg ditt eget pepparkakshus – steg för steg

Baka och bygg ditt eget pepparkakshus! Här hittar du recept, mallar och beskrivningar. Bara din fantasi sätter gränser för hur du sedan väljer att dekorera, men man kommer oftast väldigt långt på att bara använda glasyr och traditionellt godis.

Recept på pepparkaksdeg

Om du inte vill köpa färdig deg så kan du göra egen pepparkaksdeg, det tar lite längre tid men blir så mycket godare! Dessutom är det en bra och roligt aktivitet för hela familjen. Här hittar du vårt bästa recept på pepparkaksdeg som passar perfekt att bygga ett fint pepparkakshus av, men som självklart även går fint att baka vanliga pepparkaksfigurer med!

pepparkakshus-ritning-mall

Mallar till pepparkakshuset

Mät och och rita upp mallarna på ett papper, gärna lite tjockare enligt följande mått:

  • A: Långsidan på huset – gör 2
    20×10 cm
  • B: Fönsterluckor – gör 2
    3×3,5 cm
  • C: Husgavlarna – gör 2
    15 cm bred, 20 cm hög (raka delen 10 cm)
  • D: Taket – gör 2
    20×13 cm
  • E: Skorstenen – gör 2 av varje
    3×5 cm
    4×5 cm (börja skära ut en triangel 2 cm från toppen)
  • F: Farstukvistens framsida – gör 1
    6×12 cm (snedtaket börjar vid 6 cm från botten, dörren är 3X5 cm)
  • G: Farstukvistens sidor – gör 2
    4×6 cm
  • H: Farstukvistens tak – gör 2
    7×9 cm (skär sneda vinkeln 4 cm från botten)
  • I: Granar – gör 2 av varje
    Stora granen 14×16 cm
    Lilla granen 4×4 cm

Så “limmar” du ihop delarna till pepparkakshuset

Detta behöver du för att göra klister i form av karamellag :

  • 1 dl vatten
  • 2 dl strösocker
  • 1 msk flytande glukos

Blanda vatten, socker och glukos i en kastrull och koka tills lagen blir ljusgul och en aning tjockflytande. Doppa kanterna som ska fästas ihop i lagen och pressa dem mot varandra. Om lagen stelnar går det att värma upp igen.

Copper pan turning sugar into caramel hot

Så bygger du ditt pepparkakshus – steg för steg

1. Kavla ut degen och skär ut bitarna till pepparkakshuset:

2. Gör två långsidor med mall A.
– Framsidan: Gör hål för två fönster med mall B. Spara de utskurna bitarna och använd som fönsterluckor. Gör hål i mitten för dörren 3×5 cm, spara den utskurna delen som dörr.
– Baksidan: Gör den helt slät utan hål.

3. Gör två husgavlar med mall C, 15 centimeter breda, 20 centimeter höga, skär snedtaket 10 centimeter från botten.

4. Gör två tak med mall D, 20×13 centimeter.

5. Gör skorstenen med modellerna E. Skär ut två av varje.
– Den hela är 3×5 centimeter.
– Den andra 4×5 centimeter. Den utskurna triangeln 4 centimeter bred och 3 centimeter hög.

pepparkakshus med kristyr

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

6. Gör framsidan till farstukvisten med mall F.
6×12 centimeter, snedtaket börjar vid 6 centimeter från botten, dörren är 3×5 centimeter (spara och använd den ut utskurna delen som dörr)

7. Gör 2 sidor till farstukvisten med mall G, 4×6 centimeter.

8. Gör 2 tak till farstukvisten med mall H, 7×9 centimeter (skär sneda vinkeln 4 centimeter från botten)

9. Gör 2 av varje gran. Stora granen 14×16 centimeter. Lilla granen 4×4 centimeter. Dela en av varje storlek på mitten, på höjden.

10. Grädda på plåtar med bakplåtspapper mitt i ugnen. Försök att grädda pepparkakor i lika storlek på en och samma plåt. Ta ut plåten och låt pepparkakorna svalna på plåten.

11. Gör sockerlösningen för att klistra ihop delarna till huset. Blanda vatten, socker och glukos i en kastrull och koka till lagen blir ljusgul och en aning tjockflytande. Doppa kanterna som ska fästas i ihop i lagen och pressa dem mot varandra. Om lagen stelnar går det att värma upp igen.

12. Sätt ihop en långsida och en gavel, fortsätt med andra gaveln och sedan sista långsidan. Klistra på taket. Sätt på skorstenen, sätt de två delarna med en utskuren triangel tvärs över tacknocken och rektanglarna längs med långsidorna på taket så att det bildar en fyrkantig skorsten. Klistra ihop farstukvistens framsida med sidorna, fäst vid dörröppningen på huset och klistra på farstukvistens tak. Fäst de sneda sidorna mot pepparkakshusets tak. Klistra på fönsterluckor och dörr. Klistra ihop granarna. Ta den hela granen och fäst de två halvorna på var sin sida.

13. Sätt igång och dekorera!

kristyr-och-glasyr

Så gör du kristyr för dekorering

Rör ihop äggvita, florsocker och en skvätt ättikssprit, gärna med elvisp. Spritsa kristyren i fina mönster. För en färgglad kristyr funkar en droppe karamellfärg fint!

  • 1 st äggvita
  • 1 tsk ättikssprit (12%)
  • 4 dl florsocker

Dekorera ditt pepparkakshus – några tips

Traditionellt är det vit kristyr och nonstop som gäller som dekoration till pepparkakshus, men varför inte vara lite mer kreativ? Du kan även färga kristyr med karamellfärg och använda olika sorters godis – polkastänger kan bli snygga pelare, en fin julkrans på dörren kan skapas av grön kristyr och lakritsgodis kan bli till takpannor.

LYCKA TILL!