Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Bakpulver och bikarbonat – det här är skillnaden

Bakpulver och bikarbonat – det här är skillnaden
Bakpulver och bikarbonat är båda jäsmedel att använda i bakning. Men vad är egentligen skillnaden och vad gör man när det står bakpulver i receptet men det bara finns bikarbonat hemma? Lugn, här reder vi ut det du behöver veta!

Bakpulver består av bikarbonat, syra och stärkelse och är ett svagare jäsmedel än enbart rent bikarbonat. När man tillsätter vatten reagerar bikarbonatet i bakpulvret med syran och bakverket jäser. Bikarbonat och bakpulver är i princip utbytbara.

Läs också: Så rengör du ugnen enkelt – med vinägar

1 tsk bikarbonat motsvarar 2 tsk bakpulver. Men om man byter ut bakpulver mot bikarbonat är det viktigt att receptet i sig innehåller någon syrlig ingrediens, exempelvis filmjölk eller citron.

Läs också: 8 härliga husmorstips som gör magi i köket

Text: Maria K Broman