Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Zucchinipasta med räkor och krämig sås med smak av chili, vitlök, citron och dill

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 11 st har redan röstat

Att byta ut pastan mot zucchini fungerar alldeles utmärkt. Jag brukar alltid ta bort mitten då den kan vara en aningen för vattnig.

Älskar man pasta så tar man det istället.

Ingredienser

4 portion
  • 3 st zucchini
  • 400 g skalade räkor
  • 3 dl grädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 3 st vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 st chili, finhackad utan kärnor
  • 2 dl dill, fint skuren
  • 2 st citroner, skalet av
  • 50 g smör, till stekning

Så här gör du

  1. Fräs chili och vitlök i smöret utan det tar färg. Häll på grädden och creme fraiche, låt det hela puttra ihop ca 10 min, smaka av med salt.
  2. Dela zucchini på 4 och skär bort kärnhuset. Skär sedan 3mm tjocka remsor med en mandolin eller osthyvel. Stek zucchini i omgångar i en het stekpanna med olja tills den får lite färg, salta.
  3. Blanda ihop såsen med zucchini, dill, citronskal och räkor. Servera och pressa över en klyfta citron.
3 kommentarer om "Zucchinipasta med räkor och krämig sås med smak av chili, vitlök, citron och dill"