Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Wraps med böckling och ägg royal omelett

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

I stället för böckling kan man använda Kippers, som är rökt sill utan ryggben.

Ingredienser

4 portioner
  • 4 libabröd
  • 1 Cosmopolitan sallat
  • 1 stor morot
  • 8 böcklingar/kippers

Syrad rödlök:

  • 2 rödlökar
  • ½ dl ättiksprit, 12 %
  • 1 dl strösocker
  • 1 ½ dl vatten
  • 2 krm salt

Ägg royal omeletter:

  • 3 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • salt, peppar, kajennpeppar
  • 2 msk smör

Så här gör du

  1. Dela böckling/kippers i skinn- och benfria bitar. Skölj sallaten. Skala och strimla moroten.
  2. Skala och skiva rödlöken i tunna skivor. Koka upp ättiksprit, socker, vatten och salt i en kastrull. Häll lagen över löken och låt den kallna.
  3. Vispa samman ägg, äggulor, mjölk och grädde med salt, peppar och lite kajennpeppar i en skål. Grädda fyra tunna omeletter i en stekpanna med smör. Lägg upp dem på smörpapper.
  4. Lägg sallatsblad, äggroyal omeletter på libabröden. Fördela rökt fisk, morotsstrimlor och syrad rödlök ovanpå. Vik ihop bröden till wraps och servera.