Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Wallenbergare med blomkålsmos


Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Klassisk husman på LCHF-vis. Blomkålsmoset är en utsökt ersättning för potatismoset, prova!

Ingredienser

4 portioner
  • 
500 g kalvfärs
  • 
2 dl vispgrädde
  • 
4 äggulor
  • 
salt och peppar
  • 
smör eller kokosfett att steka i

  • 1 stort blomkålshuvud eller 2 mindre

  • 1 dl majonnäs

  • skalet av 1 citron
  • 
250 g små fina ärtor

Så här gör du

  1. 
Rör samman grädden med färsen lite i taget. Gör sedan samma sak med äggulorna. Smaka av med salt och peppar.

  2. Forma till 8 biffar och stek i smör eller kokosfett ett par minuter på varje sida.

  3. Koka blomkålen mjuk i vatten. Häll av vattnet och låt blomkålen ånga av sig en stund. Mixa blomkålen med majonnäs. Smaksätt med citronskal, salt och peppar.

  4. Häll hett vatten över ärtorna och låt stå någon minut. Sila bort vattnet, salta lätt och servera med blomkålsmoset och biffarna.