Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Rödvinssås – enkelt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 286 st har redan röstat

Rödvinssås – här är det godaste receptet! Det här är ett recept på en klassisk, smakrik sås som är fantastiskt god. Den är enkel och lättlagad med relativt få ingredienser! En rödvinssås går att använda till många olika typer av maträtter, men smakar kanske allra godast till kött. Eller vad sägs om rödvinssås till en riktigt saftig köttbit med potatis eller potatisgratäng.

Läs också: Bearnaisesås – godaste receptet

Läs också: Aioli – snabbt och enkelt recept

Fler recept på rödvinssås hittar du här.

Ingredienser

4 portioner
  • 3 dl gott rödvin
  • 3 dl god kalvfond (utspädd)
  • 2 schalottenlökar, hackade lite grovt
  • 10 vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • Färsk timjan
  • Salt
  • Smör

Så här gör du

  1. Gör egen fond eller köp färdig på till exempel saluhallen. Du kan också använda koncentrerad fond eller buljongtärning, men då måste den spädas ut med vatten till önskad mängd.
  2. Bryn hälften av löken i smör. Tillsätt vin, resten av löken, vitpepparkorn och lagerblad. Reducera på kraftig värme tills hälften återstår
  3. Tillsätt fond och en näve färsk timjan. Reducera på måttlig värme tills hälften återstår.
  4. Sila, smaka av med salt och blanka av med en klick smör