Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Ugnsbakad aubergine

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Garnera auberginerna med dina favorittoppings – eller prova en variant med rostad lök och inlagda kronärtskockshjärtan.

Ingredienser

4 PORTIONER
  • 2 –3 auberginer
  • 3 –4 msk olivolja
  • flingsalt

Förslag på tillbehör

  • 2 dl hummus
  • 1 dl tapenade
  • 1 dl chilihummus, finns att köpa färdig (eller blanda 1 dl hummus med 1 msk chipotlepasta)
  • 1 dl tomatsås (pizzasås)
  • 4 inlagda kronärtskockshjärtan
  • 1 dl oliver
  • 4 cocktailtomater, delade på mitten
  • 4 msk rostad lök
  • mynta
  • färsk oregano

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Dela auberginerna på längden. Lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper, ringla över oljan och sätt in i ugnen i cirka 25 minuter.
  3. Ta ut auberginerna och strö över flingsalt.
  4. Lägg på olika toppingar på auberginerna och strö över rostad lök och garnera med mynta. Kan serveras både varmt och kallt.