Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Tomat- & dragonsill

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Sill är ett måste på midsommarbuffén! Här är en spännande variant smaksatt med bland annat rödvin och dragon.

Ingredienser

8 portioner
  • 3-4 hela matjessillfiléer

Sås:

  • 3 msk vit balsamvinäger eller rödvinsvinäger
  • 4 msk rapsolja
  • 2 msk vatten
  • 1 dl chilisås av ketchuptyp
  • 1 msk socker
  • 10 svartpepparkorn
  • 2-3 msk rödvin
  • 2 msk färskhackade dragonblad

Till garnering:

  • 1 liten kvist dragon

Så här gör du

  1. Skär sillfiléerna i cirka 1 ½-2 centimeter stora bitar.
  2. Blanda ihop ingredienserna till såsen i en bunke. Vänd ner sillen. Täck med plastfilm och ställ svalt. Låt marinera minst 3-4 timmar, gärna över natten.
  3. Garnera med dragonkvisten.