Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Savojkåldolmar

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Vegetariska kåldolmar med svamp, lök och buljongfyllning. Du kan givetvis byta ut savojkålen mot vitkål och rödkål om du vill variera dig.

Ingredienser

4 portioner

Svampfyllda savojkåldolmar

  • 8 savojkålsblad
  • 400 g skogschampinjoner
  • 1 gul lök
  • smör till stekning
  • timjan
  • salt
  • svartpeppar, malen
  • 2 dl kokt bulgur

Palsternacksmos

  • 4 palsternackor
  • 1 msk smör
  • ½ dl vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar, malen

Garnera med

  • Svart sesamfrö, vita sesamfrön eller hampafrön

Tillbehör

  • rårörda lingon

Så här gör du

  1. Kåldolmar: Koka upp lättsaltat vatten. Koka alla bladen ett par minuter. Häll av vattnet och lägg bladen i en står skål med isvatten. Skär bort den hårda delen på bladen och låt dem torka på hushållspapper.
  2. Dela champinjonerna och hacka löken. Fräs svampen och löken med timjan. Salta och peppra.
  3. Mixa blandningen grovt i en mixer eller hacka den. Blanda med bulgur.
  4. Lägg en sked fyllning på varje blad och rulla ihop. Stek dolmarna i smör precis innan de serveras.
  5. Palsternacksmos: Skala palsternackorna och skär dem i bitar. Koka bitarna i lättsaltat vatten tills det är genommjuka, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och mosa palsternackorna, det går bra med en elvisp.
  6. Tillsätt smör och grädde. Smaka av med salt och peppar.
  7. Servering: Lägg upp savojkåldolmarna och rårörda lingon på serveringstallrikar och garnera med svarta och vita sesamfrön eller hampafrön.
Du kanske även gillar