Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Rostad mandelpesto

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Grönt är skönt.
Pesto detta goda, enkla tillbehör som man inte kan få nog av.

Min variant är gjord på en lätt rostad mandel…

Ingredienser

4 portioner
  • 2 färsk basilika
  • 1 dl mandel
  • 1-3 st vitlöksklyftor
  • 1 dl riven parmesanost
  • 1 dl olivolja
  • ½ tsk salt

Så här gör du

  1. Hacka mandeln grovt, lägg i en het stekpanna och rosta dom tills mandeln fått en fin färg.
  2. Lägg basilikabladen, vitlök och mandeln i en matberedare, kör dessa ingredienser till en grynig massa.
  3. Riv parmesanosten och låt den gå med de andra ingredienserna. Tillsätt salt och häll i oljan lätt strilade medan matberedaren gå.
  4. Servera med nykokt pasta, till kyckling eller som tillbehör till något god baguette.
  5. Smaklig måltid.