Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Regnbågsmuffins – enkelt recept

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Sugen på sött och färgglatt fika? Testa att baka muffins i regnbågens alla färger – de blir goda och jättefina. Gör cupcakes med färgad frosting genom olika val av karamellfärg.

Ingredienser

20 stycken
  • 175 g rumstempererat smör
  • 2 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 st ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1,5 dl mjölk
  • röd hushållsfärg
  • grön hushållsfärg
  • gul hushållsfärg
  • blå hushållsfärg

Frosting

  • 60 g smör (mjukt)
  • 4 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g färskost

Dekoration (valfritt)

  • Godisremmar eller strössel

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa socker, vaniljsocker och smör med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt.
  3. Sikta vetemjöl, bakpulver och salt ner i smeten. Tillsätt mjölk.
  4. Fördela smeten i fyra skålar och färga varje del med karamellfärg. Varva smeten i muffinsformar så att varje form får lite av varje.
  5. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
  6. Frosting: Vispa upp smöret. Sikta och blanda i florsocker och vaniljsocker. Vispa i färskosten och vispa tills du får till en fluffig frosting. (Valfritt: Häll i karamellfärg i någon kulör)
  7. Ta ut bakverken ur ugnen och låt dem svalna innan du toppar dem (använd gärna sprits, det blir enklast) med frosting i valfri färg och annat på regnbågstemat. Om du vill kan du dekorera med exempelvis godis eller strössel på toppen. Klart!