Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Raw ärtsoppa med gurk- och koriandersallad

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Denna vegetariska soppa innehåller en mängd goda ingredienser, bla: purjolök, vitlök och avokado. Innehåller 252kcal.

Ingredienser

4 portioner
  • 300 g frysta gröna ärtor
  • 1/2 dl skivad purjolök
  • 1 liten vitlöksklyfta
  • 3 avokador
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk grönsaksbuljongpulver
  • ca 8 dl vatten
  • salt och svartpeppar
  • 2 lime
  • 1/3 gurka
  • 1/2 koriander

Så här gör du

  1. Lägg ärter, purjolök, vitlök avokado, olja och buljongpulver i en matberedare och mixa till en jämn soppa. Häll på vatten tills du får den konsistens du önskar, cirka 8 dl. Smaka av med salt och peppar.
  2. Dela limen och pressa ner saften av 1 lime i soppan och pressa den andra limen i ett glas.
  3. Skala och skär gurkan i små tärningar. Finhacka koriander och blanda med gurka och lime. Servera soppan med salladen.