Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Räkssoppa

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

En värmande soppa som snabbt kokas ihop.

Ingredienser

6 portioner
  • 1 kg räkor med skal
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • 4 msk tomatpuré
  • 1 vatten
  • 2 tärningar fiskbuljong
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl fint hackad dill
  • Nymalen vitpeppar

Så här gör du

  1. Skala räkorna men spar skalen. Hacka löken. Hetta upp smör i en gryta. Tillsätt räkskal, gul lök och pressad vitlök. Låt fräsa i några minuter. Tillsätt tomatpuré, vatten och buljongtärningar. Koka upp och koka sedan under lock i ca 15 minuter.
  2. Sila bort skalen. Häll tillbaka spadet i grytan. Rör ut vetemjölet i lite av mjölken. Tillsätt redningen till grytan under omrörning. Häll på resten av mjölken och grädden. Låt koka upp och koka ytterligare några minuter.
  3. Lägg ner räkorna och den fint hackade dillen. Servera med ett gott bröd.