Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Quesadilla med mexikansk kålsallad

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Fyll dina quesadillas med det du känner för eller som du har hemma! Tommy Myllymäkis goda recept går snabbt och enkelt att göra.

Ingredienser

4 portioner

Quesadilla

  • 8 tortilla bröd
  • 4 msk tomatpuré (cirka)
  • 12 valfri skinka
  • 2-3 dl riven ost
  • oregano färsk eller torkad
  • neutral olja till stekning

Sallad

  • 1 huvud spetskål
  • 1 röd chili
  • 1 ,5 lime saft och skal av
  • ca 1 dl olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 koriander
  • 1 knippe salladslök
  • 0 ,5 tsk spiskummin

Så här gör du

  1. Bre på ett jämnt lager tomatpuré på fyra stycken tortilla, lägg på ett tunt lager ost på samma fyra, fortsätt med att fördela ut skinkan på bröden. Toppa skinkan med ost, krydda med oregano, torkad eller färsk är upp till er. På med topp-brödet, pressa ihop lite lätt och sedan är quesadilla redo att stekas.
  2. Skär kålen, chilin och salladslöken i fina strimlor. Lägg allt i en stor skål, fortsätt med limeskal och limejuice tillsammans med lite salt och spiskumminen. Massera sedan salladen så alla smaker blandas och så att kålen mjuknar. Avsluta med en riven vitlöksklyfta och grovhackad koriander. Blanda runt med olivolja (olivoljan går att utesluta) och salladen är redo att servera.
  3. Stek quesadilla, en i taget, på hög medelvärme i olja. Osten ska smälta, brödet ska få lite färg på varje sida och bli frasigt, sedan är den redo att serveras tillsammans med salladen.
3 kommentarer om "Quesadilla med mexikansk kålsallad"
  • CarolinaLo
    CarolinaLo

    Gjorde kålsalladen och demade den på jobbet idag. Ica Metro i Täby centrum. Det blev en succé. Rekommenderar denna sallad starkt. Mycket god, både
    Från mig och mina kunder :).

  • Annika
    Annika

    Nästa gång gör jag mexikanska kålsalladen utan olivolja. Olivoljan tog över smaken för mycket.
    Lite mer oregano blir det i quesadilla.