Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Polkabetscarpaccio

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Rena rama konstverket! Använd gärna en mandolin eller en osthyvel när du skivar betorna. De ska vara tunna!

Ingredienser

4 portioner
  • 4 stora polkabetor
  • 1/2 dl finhackad persilja
  • 4 sardeller
  • 2 msk kapris
  • rivet skal från 1/2 citron
  • 2 msk rostade pumpakärnor
  • svartpeppar
  • kallpressad rapsolja

Så här gör du

  1. Skala polkabetorna och skiva dem så tunt du kan. Fördela skivorna på fyra tallrikar.
  2. Hacka persiljan och strö den över betorna.
  3. Hacka sardellerna och fördela ut dem, kaprisen och pumpafröna.
  4. Skrubba citronen och riv skalet fint. Strö över skalet och ringla över lite kallpressad rapsolja.