Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

PENNE RIGATE MED FÄRSKA TOMATER, MOZZARELLA OCH KRYDDSTARK KYCKLING

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg

En kryddstark pastarätt med färska tomater, kyckling och mozzarella, toppad med färsk basilika.

Ingredienser

4 portioner
  • Barilla Penne Rigate 400 g
  • Färska mogna tomater 400 g
  • Mozzarella 120 g
  • Kycklingfilé 200 g
  • Olivolja (extra jungfru) 20 g
  • Lök 50 g
  • 1 Chili

Så här gör du

  1. Koka upp vatten.
  2. Skala och hacka löken. Tvätta de färska tomaterna och skär dem i bitar. Hetta upp en teflonpanna och bryn löken i olivoljan.
  3. Tillsätt hackad chili och skurna bitar av kycklingfilé och låt steka på medelhög värme i några minuter. Ställ åt sidan.
  4. Koka pastan al dente i rikligt med lätt saltat vatten.
  5. Häll av vattnet, men spara lite kokvatten att tillsätta i såsen om det behövs.
  6. Blanda pastan med såsen i stekpannan. Rör om ordentligt och tillsätt mozzarellan i tärningar.