Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Pannkakor med kokosmjölk, likör och marinerade blåbär.

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg
Pannkakor med kokosmjölk, likör och marinerade blåbär.
Cilla Karlsson

Härlig pannkakssmet med smak av kokos och likör, som går lika bra att göra plättar på. Passar utmärkt som dessert eller på en buffe .

Ingredienser

4 portion

Pannkakssmet

  • 1 st ägg
  • 3 dl kokosmjölk
  • 1 1/4 dl vetemjöl
  • 1/4 tsk salt
  • 2 msk mandel likör
  • 1 1/2 tsk strösocker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • lite smör till stekning

Marinerade blåbär

  • 2 msk balsamico röd vinäger
  • 2 tsk flytande honung
  • 2 tsk hackad citronmeliss
  • 1 msk vatten
  • lite blåbär som ska räcka som dekoration till 4 st pannkakor

Så här gör du

  1. Pannkakssmet- 4 st. Vispa ägget och hälften av kokosmjölken häll i mjölet och blanda väl slå på resten av kokosmjölken.
  2. Blanda ner de andra ingredienserna och vispa ihop smeten. Stek i lite smör.
  3. Blåbärsmarinad- Blanda samman balsamico vinäger med flytande honung, färsk hackad citronmeliss och vatten.
  4. Häll över blåbär och låt dra gärna till nästa dag.
Du kanske även gillar