Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Nyttig laxsallad med grönkål

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

En snabblagad och riktigt god sallad med grönkål, lax och pesto. Kalorimängden hamnar på ca 345 kcal.

Ingredienser

2 portioner
  • 2 grönkålsblad
  • 2 laxbitar utan skinn
  • 1 orange paprika
  • 10 gurka
  • 50 g babyspenat
  • 4 små tomater
  • 6 soltorkade tomater
  • 2 msk pesto
  • 1 msk flytande margarin
  • örtsalt
  • svartpeppar
  • paprikapulver
  • ev. parmesan

Så här gör du

  1. Börja med att tina laxen om den är fryst. Skölj och strimla grönkål och spenat och lägg i en bunke. Skär sedan tomater, gurka och paprika i lika stora bitar, ca 2 x 2 cm. Blanda ihop alla grönsaker i bunken, tillsammans med pesto och ev. lite parmesan om du vill. När laxen är tinad ska den skäras i lagom stora kuber och sedan stekas på medelvärme i smör tillsammans med örtsalt, svartpeppar och paprikapulver. Häll upp den blandade salladen på ett platt fat och lägg sedan laxbitarna ovanpå. Avsluta med att lägga på några soltorkade tomater på salladen.