Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Klassisk morotskaka – enkelt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 69 st har redan röstat

Morotskaka är ju underbart gott och passar vid alla bjudningar och tillfällen. Morötterna gör den saftig och färskostglasyren gör den ljuvligt krämig. Det är helt enkelt en favorit som aldrig går ur tiden!

Tips: smaksätt gärna frostingen med lite rivet citron- eller limeskal, vanilj eller toppa med nötter.

Läs också: Klassisk kladdkaka 

Ingredienser

8 personer
  • 2 stora ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 1 ⁄2 dl neutral olja
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 ⁄2 tsk bakpulver
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 ⁄2 tsk salt
  • 300 g skalade morötter ( 5 dl fint rivet)
  • 1 1 ⁄2 dl kokos

Cream Cheese Frosting

  • 100 g smör, rumsvarmt
  • 200 g cream cheese (färskost)
  • 4 dl siktat florsocker ev. lite rivet citronskal

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Täck botten av en springform med bakplåtspapper.
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och poröst. Tillsätt oljan och vispa samman.
  3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, malen kanel, malen ingefära och salt i en separat skål.
  4. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Avsluta med att vända ner de rivna morötterna och riven kokos.
  5. Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 45-50 minuter tills en tandpetare kommer ut ren. Låt kakan svalna helt innan du brer på frostingen.
  6. Vispa smör till frostingen riktigt krämigt, tillsätt cream cheese och vispa samman ordentligt, ca 3-5 min. Sikta över florsockret och vispa ihop till en krämig frosting. Vill du smaksätta frostingen kan du tillsätta rivet citronskal eller lite vanilj.
  7. Bred frostingen över morotskakan och dekorera med t ex pecan- eller valnötter, eller servera precis som den är.
6 kommentarer om "Klassisk morotskaka – enkelt recept"
  • lilo-princess
    lilo-princess

    Otroligt god och saftig kaka. Funkar bra till tillställningar med lite mera folk då den är väldigt mättande. Super!

  • gigi37
    gigi37

    Den var jättegod. Saftig och smakrik. Frostingen blev lite hög o fyllig, jättegod.
    Lika god efter att ha varit fryst med frostingen på.

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Julia

      Hej Julia, vad roligt att höra. Kul att du gillade receptet 🙂 Mvh Mitt kök-redaktionen