Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Mörk choklad fudge

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Behöver jag säga annat än att detta är för chokladälskaren? Denna fudgen blir dock lite hårdare på grund av den mörka chokladen.

Ingredienser

1 portion
  • 3 dl grädde/laktos
  • 4 dl socker
  • 50 g smör/laktos
  • 4 msk glykossirap el vanlig ljus sirap
  • ½ tsk salt
  • 175-200 g mörk blockchoklad

Så här gör du

  1. Rör ihop alla ingredienser utom den mörka blockchokladen i en tjockbottnad, rostfri kastrull. Koka upp och koka under omrörning med en termometer tills smeten uppnått 115-116 grader. dra kastrullen från värmen och rör om tills de slutat bubbla. Rör ner den mörka blockchokladen tills den smält.
  2. Häll över i en rostfri skål och sätt i kallt vattenbad. Vispa med elvisp tills smeten blivit tjock och grynig. Lägg över i en form, ca 20x20, klädd med bakplåtspapper. Tryck ut och jämna till och låt sedan svalna. Skär upp i bitar och njut!