Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Marshmallows med smak av mint – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Fluffigt goda marshmallows med mintsmak! Har man bara en termometer och elvisp så fixar man snabbt dessa godbitar. Perfekt som påskgodis eller till kalaset.

Läs också: Fler recept på påskgodis hittar du här

Ingredienser

50 stycken
  • 20 gelatinblad
  • 5 dl strösocker
  • 2 dl vatten
  • 2 msk glykos
  • 2 äggvitor
  • 10 droppar pepparmyntsolja
  • 1/2 dl majsstärkelse + 1/2 dl florsocker (blandat)
  • 2-3 krm grön karamellfärg

Så här gör du

  1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
  2. Koka ihop socker, vatten och glykos till en temperatur på 140 grader.
  3. Vispa under tiden upp äggvitan till ett fast skum.
  4. Vispa in den heta sockerlagen i äggvispet.
  5. Krama ut vattnet ur gelatinbladen och smält i en kastrull.
  6. Vispa in i äggvispet. Tillsätt pepparmyntsolja och fortsätt vispa tills smeten svalnat, cirka 5-10 minuter.
  7. Sikta majsstärkelse och florsocker i en form (cirka 20 x 20 cm). Häll i smeten och droppa karamellfärg över smeten. Rör snabbt runt färgen med en gaffel för att få ett fint mönster i smeten.
  8. Släta ut smeten med oljad (neutral rapsolja) smörkniv.
  9. Strö över majsstärkelse och florsocker.
  10. Låt stå i rumstemperatur över natten.
  11. Skär eller klipp i små rutor.