Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Melonsallad med räkor


Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Servera en somrig räksallad i portionsskålar tillsammas med knapriga crostini.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kg räkor med skal

  • 1 liten melon

  • 2 salladslökar
  • 
1/2 gurka

  • 3 tomater

  • 1 röd chilifrukt

  • 1 dl hackad bladpersilja
  • 
1 dl hackad mynta

  • pressad saft av 1/2 citron

  • 3 msk olivolja

  • flingsalt

  • nymald peppar

  • 1 bladsallad

  • citron till garnering


Så här gör du

  1. Skala räkorna. Skär bort skalet­ på melonen och skär den i bitar. Strimla löken. Kärna ur gurkan­ och skiva. Kärna ur tomater och skär i mindre bitar. Kärna ur och hacka chilin.

  2. Blanda alla ingredienser till salladen. Salta och peppra. Bottna ett fat med grönsallad och fördela räksalladen över. Garnera med citronklyftor.