Spara recept & följ matvänner

Pastìtsio med Melker Andersson

JOHAN ADELGREN
Foto: JOHAN ADELGREN
Kändisarnas bästa
Bästa recepten från kändisar från alla håll och… Läs mer

Stjärnkrögaren Melker Andersson har full agenda och lagar nästan aldrig mat hemma. Men när han väl gör det kan det bli en grekisk makaronilåda – recept kommer här!

Taggar: köttfärs, pasta, Grekland
1
Ingredienser
  • 300 g långa makaroner eller penne

Köttfärssås
  • 
500 g köttfärs
  • 
2 gula lökar, finhackade
  • 
4 vitlöksklyftor, rivna

  • 2 msk olivolja
  • 
1 burk krossade tomater
  • 
1 msk tomatpuré

  • 1 tsk pimientopulver, eller starkt paprikapulver

  • 1 tsk kanel
  • 
1 msk hackad rosmarin
  • 
1 1/2 dl vitt vin
  • 
salt och svartpeppar
  • 
1/2 dl vetemjöl

  • 1/2 dl olivolja
  • 
5 dl mjölk, värmd

  • 2 ägg, uppvispade

  • 2-3 dl riven riven kefalotyri, eller annan smakrik hårdost, spara 1 dl till att strö över lådan

  • salt och svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Vispa ihop mjöl och olivolja till ostsåsen i en kastrull. Tillsätt den varma mjölken under omrörning. Koka upp. Låt småkoka minst 10 minuter tills såsen tjocknat.

  3. Tillsätt uppvispade ägg, riven ost, salt och peppar. Låt svalna.

  4. Stek köttfärs, lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, kryddor och vin. Låt småkoka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  5. Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och kyl under kallt vatten. Varva pasta, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form, avsluta med ostsås. Strö riven ost över.

  6. Baka i ugn i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.

HEJ MATVÄN!

Vill du tipsa, berömma eller bara säga något? Logga in eller bli medlem. Det går snabbt och är gratis!

5 skäl att vattenmelon!

Mumsa på av sommarens bästa.

Pernillas västerbottenpaj

Avslöjar en hemlig ingrediens till pajskalet! Kolla in knepet.

Roséviner under 80 kr

Här har du vinnarna i vårt test!

Gubbröran alla älskar

Här är det bästa receptet på en toppengod gubbröra! 

Hemgjord glass är bäst

Testa våra goda recept på glass!

Bästa ölen till grillat

Experten listar 5 favoriter.

TV: Mitt kök – Aubergine- och paprikasallad

Mästerkocken Markiz Talhaoui bjuder på en aubergine- och paprikasallad.

Kolla in Ulf Elfvings blogg

Matfantasten bloggar på Mitt kök!

Bloggen för alla ölälskare

Joel Linderoth ger dig bästa tipsen.

Sara Ekmans matblogg

Matinspiration från Citygross.

11 svala sommardrinkar

Godaste drinkarna blandar du hemma - så här!

Cheesecake med rabarber

Så här god cheesecake har du aldrig ätit.

Bli en mästare vid grillen

15 suveräna grilltips du måste ta del av!

Bästa recepten med kantareller

Skogens guld är här! Njut på bästa sätt.

Supergoda recept med ost

Ost i mat eller ost på smörgås. Här hittar du recepten!

Baka bästa knäckiga toscakakan 

En riktig klassiker som räddar vilken fika som helst!

Kalasgoda pannkakor

Här är drömrecepten du måsta ha i sommar. 

Nu finns Mitt kök som app också

Spara dina favoritrecept och du har dem alltid med dig!