Spara recept & följ matvänner

Pastìtsio med Melker Andersson

JOHAN ADELGREN
Foto: JOHAN ADELGREN
Kändisarnas bästa
Bästa recepten från kändisar från alla håll och… Läs mer

Stjärnkrögaren Melker Andersson har full agenda och lagar nästan aldrig mat hemma. Men när han väl gör det kan det bli en grekisk makaronilåda – recept kommer här!

Taggar: köttfärs, pasta, Grekland
1
Ingredienser
  • 300 g långa makaroner eller penne

Köttfärssås
  • 
500 g köttfärs
  • 
2 gula lökar, finhackade
  • 
4 vitlöksklyftor, rivna

  • 2 msk olivolja
  • 
1 burk krossade tomater
  • 
1 msk tomatpuré

  • 1 tsk pimientopulver, eller starkt paprikapulver

  • 1 tsk kanel
  • 
1 msk hackad rosmarin
  • 
1 1/2 dl vitt vin
  • 
salt och svartpeppar
  • 
1/2 dl vetemjöl

  • 1/2 dl olivolja
  • 
5 dl mjölk, värmd

  • 2 ägg, uppvispade

  • 2-3 dl riven riven kefalotyri, eller annan smakrik hårdost, spara 1 dl till att strö över lådan

  • salt och svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Vispa ihop mjöl och olivolja till ostsåsen i en kastrull. Tillsätt den varma mjölken under omrörning. Koka upp. Låt småkoka minst 10 minuter tills såsen tjocknat.

  3. Tillsätt uppvispade ägg, riven ost, salt och peppar. Låt svalna.

  4. Stek köttfärs, lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, kryddor och vin. Låt småkoka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  5. Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och kyl under kallt vatten. Varva pasta, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form, avsluta med ostsås. Strö riven ost över.

  6. Baka i ugn i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.

HEJ MATVÄN!

Vill du tipsa, berömma eller bara säga något? Logga in eller bli medlem. Det går snabbt och är gratis!

Glaserade revbensspjäll som smakar riktigt gott

Kommer att bli en stor favorit hos alla!

En hemgjord hovmästarsås fixar du rekordsnabbt

Köp inte hovmästarsåsen! Gör den själv!

Så griljerar du julskinkan på det bästa sättet

Enkla tips och recept till griljeringen!

Vi har samlat julens godaste sillar – kolla här

Allt från krämiga till inlagda sillar!

Glöm inte gubbröran till årets julbord

Den godaste röran alla älskar!

Hashtagga #mittkök på Instagram och Facebook

Vi vill se dina mat- och bakbilder! 

Janssons frestelse – bästa receptet

Receptet du bara inte vill missa till julafton. 

Fixa julens godaste köttbullar

8 enkla tips och knep på hur du gör! 

Imponera med kalvsylta

Hemgjord kalvsylta är barnsligt gott!

Krämig senapssill

Leif Mannerströms magiska recept!

Gör ditt eget vörtbröd

Brödet du enkelt fixar till julen!

TV: Mitt kök: Tommy Myllymäki lagar läckra laxbullar med vitvinsås

I köket lagar Tommy Myllymäki läcka laxbullar med vitvinsås - en härlig middag såhär i starten på veckan! Perfekt redan i kväll eller till helgens middagsgäster.

Kolla in Ulf Elfvings blogg

Matfantasten bloggar på Mitt kök!

Bloggen för alla ölälskare

Joel Linderoth ger dig bästa tipsen.

Malin Winqvists matblogg

Matinspiration från London.

Här hittar du julens godaste snaps

Enkla recept och tips på hur du gör hemgjord snaps!

Gör en fluffig och god äggtoddy

Mumsigt och lättfixat till julmyset!

Knäckebrödet du enkelt fixar

Enkla recept på knäckebröd till julbordet!

Tips och recept till bästa julbordet

Vi har samlat alla recept du behöver till julbordet!

Om inte tiden räcker till…

Vi har testat färdiga köttbullar! Kolla in resultatet här!

Nu finns Mitt kök som app också

Spara dina favoritrecept och du har dem alltid med dig!