Spara recept & följ matvänner

Pastìtsio med Melker Andersson

JOHAN ADELGREN
Foto: JOHAN ADELGREN
Kändisarnas bästa
Bästa recepten från kändisar från alla håll och… Läs mer

Stjärnkrögaren Melker Andersson har full agenda och lagar nästan aldrig mat hemma. Men när han väl gör det kan det bli en grekisk makaronilåda – recept kommer här!

Taggar: köttfärs, pasta, Grekland
1
Ingredienser
  • 300 g långa makaroner eller penne

Köttfärssås
  • 
500 g köttfärs
  • 
2 gula lökar, finhackade
  • 
4 vitlöksklyftor, rivna

  • 2 msk olivolja
  • 
1 burk krossade tomater
  • 
1 msk tomatpuré

  • 1 tsk pimientopulver, eller starkt paprikapulver

  • 1 tsk kanel
  • 
1 msk hackad rosmarin
  • 
1 1/2 dl vitt vin
  • 
salt och svartpeppar
  • 
1/2 dl vetemjöl

  • 1/2 dl olivolja
  • 
5 dl mjölk, värmd

  • 2 ägg, uppvispade

  • 2-3 dl riven riven kefalotyri, eller annan smakrik hårdost, spara 1 dl till att strö över lådan

  • salt och svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Vispa ihop mjöl och olivolja till ostsåsen i en kastrull. Tillsätt den varma mjölken under omrörning. Koka upp. Låt småkoka minst 10 minuter tills såsen tjocknat.

  3. Tillsätt uppvispade ägg, riven ost, salt och peppar. Låt svalna.

  4. Stek köttfärs, lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, kryddor och vin. Låt småkoka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  5. Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och kyl under kallt vatten. Varva pasta, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form, avsluta med ostsås. Strö riven ost över.

  6. Baka i ugn i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.

HEJ MATVÄN!

Vill du tipsa, berömma eller bara säga något? Logga in eller bli medlem. Det går snabbt och är gratis!

10 anledningar till varför du kan dricka kaffe med gott samvete – varje dag

Ångest över att du dricker för mycket kaffe? Inte efter den här listan!

Wow! Kolla in tricket! Så här snabbt har du aldrig delat körsbärstomater

Hundratusentals personer har redan lärt sig - kolla in det du också!

7 härliga bevis på varför choklad är bra för dig – här har du svaren

Här är listan alla chokladälskare drömmer om! Ta del av den du också.

Våra mumsiga påsktårtor

Ett perfekt avslut på påskbuffén!

Stjärnkockens påskmeny

Tommy Myllymäkis enkla recept!

Enkla bröd till påskmaten

Färskt bröd gör påskbuffén extra god

TV: Mitt kök: Roy Fares bakar macarontårta

I Mitt kök bakar Roy Fares den ultimata vårtårtan för påskhelgen.

Öl-bloggen för öl-älskarna

Joel Linderoth ger dig tipsen du behöver!

Nu finns Mitt kök som app också

Spara dina favoritrecept och du har dem alltid med dig!

Lovisa Berg bloggar på Mitt kök

Sveriges mästerkock-Lovisas godaste rätter!

Ulf Elfving älskar mat

Bloggar om mat, kockar och massa mer. Häng med!

Sött och gott med Jennifer

Mitt köks egen konditors mumsiga blogg!

Stina Patetsos bästa recept

Följ Stina Patetsos grekiska favoriter!