Spara recept & följ matvänner

Pastìtsio med Melker Andersson

JOHAN ADELGREN
Foto: JOHAN ADELGREN
Kändisarnas bästa
Bästa recepten från kändisar från alla håll och… Läs mer

Stjärnkrögaren Melker Andersson har full agenda och lagar nästan aldrig mat hemma. Men när han väl gör det kan det bli en grekisk makaronilåda – recept kommer här!

Taggar: köttfärs, pasta, Grekland
1
Ingredienser
  • 300 g långa makaroner eller penne

Köttfärssås
  • 
500 g köttfärs
  • 
2 gula lökar, finhackade
  • 
4 vitlöksklyftor, rivna

  • 2 msk olivolja
  • 
1 burk krossade tomater
  • 
1 msk tomatpuré

  • 1 tsk pimientopulver, eller starkt paprikapulver

  • 1 tsk kanel
  • 
1 msk hackad rosmarin
  • 
1 1/2 dl vitt vin
  • 
salt och svartpeppar
  • 
1/2 dl vetemjöl

  • 1/2 dl olivolja
  • 
5 dl mjölk, värmd

  • 2 ägg, uppvispade

  • 2-3 dl riven riven kefalotyri, eller annan smakrik hårdost, spara 1 dl till att strö över lådan

  • salt och svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Vispa ihop mjöl och olivolja till ostsåsen i en kastrull. Tillsätt den varma mjölken under omrörning. Koka upp. Låt småkoka minst 10 minuter tills såsen tjocknat.

  3. Tillsätt uppvispade ägg, riven ost, salt och peppar. Låt svalna.

  4. Stek köttfärs, lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Tillsätt tomatkrosset, tomatpuré, kryddor och vin. Låt småkoka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  5. Koka pastan al dente i saltat vatten. Häll av och kyl under kallt vatten. Varva pasta, köttfärssås och ostsås i en smord ugnsfast form, avsluta med ostsås. Strö riven ost över.

  6. Baka i ugn i cirka 40 minuter tills den är gyllenbrun.

HEJ MATVÄN!

Vill du tipsa, berömma eller bara säga något? Logga in eller bli medlem. Det går snabbt och är gratis!

Pulled salmon – enklare än pulled pork

Testa pulled lax! Fantastiskt gott. 

Goda choklad-desserter helt utan socker

5 recept du kommer älska!

LCHF-expertens goda och nyttiga recept

Klara Desser tipsar om LCHF-mat!

Korv stroganoff på flera nya, goda sätt

Kolla in de bästa recepten!

Hashtagga #mittkök på Instagram och Facebook

Vi vill se dina mat- och bakbilder! 

Rödbetor är gott till allt – kolla recepten

Nu är det hög tid för rödbetor!

TV: Mitt kök: Donal Skehan bjuder på paella

I Mitt kök bjuder Donal Skehan på kryddstark paella.

Kolla in Ulf Elfvings blogg

Matfantasten bloggar på Mitt kök!

Bloggen för alla ölälskare

Joel Linderoth ger dig bästa tipsen.

Malin Winqvists matblogg

Matinspiration från London.

Det här visste du inte om blåbär

8 intressanta fakta om skogens blåa bär!

Gör det här med dina kantareller

Skogens guld är här! Njut på bästa sätt.

Bästa bullrecepten

Alla älskar bullar! Se våra recept.

Allt gott du kan göra med lingon

Lingon är gott i desserter, bröd och maträtter! Inspireras av våra recept. 

Gör din egen goda äppelmos

Perfekt till gröten eller filen. Så gott med en sötsyrlig äppelmos!

Rätt olja till rätt mat – stor guide

Läs om hur du ska använda dina oljor här!

Baka bästa knäckiga toscakakan 

En riktig klassiker som räddar vilken fika som helst!

Smakrika lammfärsbiffar

Här är drömrecepten du måsta testa. 

Nu finns Mitt kök som app också

Spara dina favoritrecept och du har dem alltid med dig!