Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Linsgryta

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat

Bjud på en härlig, vegansk linsgryta, generös med smak och sting! Servera gärna med en god majonnäs och strö över lite färska örter.

Ingredienser

4 PORTIONER
  • 2 dl röda linser
  • 1 röd paprika
  • 1 gul lök
  • 4 små morötter
  • olivolja till stekning
  • 1 vitlöksklyfta, hackad 1–2 tsk röd currypasta (beroende på hur starkt du vill ha)
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 200 g krossade tomater
  • salt
  • vitpeppar, malen

Srirachamajonnäs

  • 2 msk srirachasås
  • 2 dl sojamajonnäs (äggfri)

Tillbehör

  • färsk oregano eller hackad persilja

Så här gör du

  1. Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och strimla eller hacka löken grovt. Skala och skiva morötterna tunt.
  3. Fräs alla grönsakerna i olivolja i en kastrull. Blanda i vitlöken och currypastan. Häll i buljongen och de krossade tomaterna. Tillsätt linserna. Smaka av med salt och vitpeppar.
  4. Srirachamajonnäs: Blanda ihop srirachasås och sojamajonnäs i en skål.
  5. Servera linsgrytan med srirachamajonnäs. Strö över oregano eller persilja.
Du kanske även gillar