Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Laxspett med rökt fläsk och dragonpotatis

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Servera gärna grillspetten och potatissalladen tillsammans med en grönsallad och melonklyftor.

Ingredienser

4 portioner
  • ca 500 g laxfilé av mittbit
  • 150 g rökt sidfläsk i bit
  • rapsolja
  • flingsalt
  • nymald peppar
  • grillspett

Krämig dragonpotatis

  • 1 kg kokt kall färskpotatis
  • 2 äggulor
  • 1 tsk pressad citron
  • 2 tsk dijonsenap
  • 3-4 msk hackad färsk dragon
  • 1 1/2 dl rapsolja
  • 2 msk vatten
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • rädisor

Så här gör du

  1. Dragonpotatis: Mixa äggulor, citronsaft, senap och dragon med mixerstav. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar.
  2. Skär potatisen i bitar. Vänd ner potatisen i såsen. Lägg upp och toppa med skivade rädisor.
  3. Laxspett: Skär laxen och fläsket i kuber. Trä upp lax och fläsk på grillspett eller blötlagda träspett. Pensla med olja.
  4. Grilla spetten runtom över glöd. Krydda med salt och peppar.