Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Laxgratäng med medelhavstäcke

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 90 st har redan röstat

Lite extra lyxigt blir det med räkor på toppen i denna gratäng.

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g lax i portionsbitar
  • 200 g skalade räkor
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ⁄2 kruka färsk basilika
  • 1 ⁄2 dl finhackade soltorkade tomater
  • salt och peppar
  • 2 dl riven parmesanost

Till garnering och servering

  • färska basilikablad
  • rucolasallad
  • olivolja
  • vitvinsvinäger

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg laxen i en ugnsfast form. Strö över de skalade räkorna. Blanda crème fraiche, vispgrädde, hackad basilika, soltorkade tomater, salt och peppar.
  3. Häll blandningen över laxen och räkorna och toppa med riven parmesanost.
  4. Grädda i 20–25 minuter tills gratängen fått fin färg.
  5. Garnera gratängen med färsk basilika. Servera den gärna med en sallad på rucola med lite olivolja och vinäger.