Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kycklingsallad med bönor och limeyoghurt


Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Frukt och kyckling är alltid gott tillsammans. Tillsammans med bönorna och avokadon blir det en fräsch och matig sallad.


Ingredienser

4 portioner

  • 500 g kycklingfilé

  • smör

  • flingsalt

  • 1/2 dl sweet chilisås

  • 2 kidneybönor à 400 g

  • 1 rödlök

  • 1 mango

  • 2 avokado

  • 2 msk färskpressad lime
  • 
2 msk olivolja

  • 1 koriander


Limeyoghurt:


  • 2 dl grekisk yoghurt
rivet skal av 1 lime

  • 1-2 tsk flytande honung
  • 
flingsalt

Så här gör du

  1. 
Skär kycklingen i kuber och stek i smör. Krydda med salt och blanda med sweet chilisås. Håll eventuellt kycklingen varm.

  2. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Skala och skiva löken. Dela, kärna ur och tärna mango och avokado.

  3. Blanda bönor, mango och grönsaker med limesaft, olivolja och koriander. Smaka av med salt och peppar. Fördela kycklingen över salladen.

  4. Blanda ingredienserna till yoghurten och servera till.