Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kycklingfilé i chilimarinad

Betyg: 1/5 Sätt ditt betyg
Kycklingfilé i chilimarinad
Thomas Carlén

Kycklingfilé kan lätt bli lite torr på grillen. Men väljer du majskycklingbröst med skinnet kvar och använder en grill med lock blir resultatet fantastiskt gott. Har du inget lock, så dra kycklingen åt sidan när den fått fin stekyta och grilla klart på lägre värme.

Ingredienser

4 person(er)
  • 4 st färska kycklingfiléer med skinnet kvar, helst majskyckling
  • olja,, att pensla med

Marinad:

  • 4 msk olja
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1-2 msk pressad citron
  • salt
  • nymald svartpeppar

Till servering:

  • 1 knippe gräslök
  • 5 st rädisor
  • 50 g pinjenötter
  • 1 st citron, finstrimlat skal

Så här gör du

  1. Rosta pinjenötterna i torr het stekpanna. Skär rädisorna i skivor och riv eller strimla citronskalet
  2. Pensla kycklingfiléerna runtom med olja och krydda väl med salt och peppar. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt på grillen och grilla cirka 10 minuter under lock, vänd och grilla ytterligare cirka 10 minuter under lock tills kycklingen är klar. Kolla gärna med termometer, innertemp ska vara cirka 72 grader.
  3. Låt filéerna vila några minuter. Skaka under tiden ihop marinaden, smaka av med salt och peppar. Skär kycklingen i skivor, lägg upp på fat och slå marinaden över den varma kycklingen.
  4. Strö över skuren gräslök, skivade rädisor och rostade pinjenötter. Garnera med finstrimlat citronskal.
Du kanske även gillar