Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kycklingbröstfilé med ugnsrostade rotfrukter


Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Kalorisnål rätt för dig som går på 5:2. Ugnen sköter allt.

Ingredienser

495 kcal
  • 1 kycklingbröstfilé (125 g)
  • 1 msk olivolja
  • 100 g sötpotatis
  • 1/2 rödlök
  • 1 palsternacka (70 g)
  • 5 oliver (25 g)
  • 1 tsk rosmarin
  • 1/2 dl turkisk yoghurt 10 %
  • 1/2 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk honung
  • 1/2 tsk torkad mynta
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 225 grader och smörj en ugnsform med lite olja.
  2. Skala och skär sötpotatis, lök och palsternacka i stora bitar.
  3. Blanda rotfrukter och oliver i ugnsformen med resten av oljan och krydda med salt, peppar och rosmarin.Krydda kycklingen med salt och peppar.
  4. Lägg kycklingen ovanpå grönsakerna och stek i ugnen i cirka 25-30 minuter tills kycklingen är genomstekt.
  5. Blanda under tiden yoghurt, mynta, pressad vitlök, honung, salt och peppar. Servera kyckling och rotfrukter med yoghurtsås.