Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kyckling med pumpa och röd curry

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Tommy Myllymäkis kycklingrätt med orientaliska smaker. En rätt där allt ryms i en form och ugnen gör jobbet!

Ingredienser

4 portioner
  • 4 kycklinglår
  • 1/2 butternutpumpa i grova bitar
  • 2 dl grädde
  • 2 dl kokosgrädde
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 lime, saften
  • salt

Till servering

  • 3 sticklökar, tunt skivade
  • 1 röd chili, tunt skivad
  • 1 dl rostad lök
  • 1 dl rostade kokosflingor
  • 1 dl plockade korianderblad
  • 1 lime

Så här gör du

  1. Lägg kyckling lår och pumpa i djup ugnsfast form, salta.
  2. Koka upp grädde, kokosgrädde, currypasta, limejuice. Häll blandningen över kyckling och ställ in formen i ugnen. Baka på 175 grader i cirka 45 minuter.
  3. Toppa med sticklök, chili, rostad lök, kokosflagor, korianderblad och limeklyftor.