Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kryddig parmarulle med lingonströssel

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Du kan använda antingen färska eller djupfrysta lingon till den här rätten. Lingonen kan torkas dagen innan rätten lagas. Det ska vara rejält med sting i smaken på strösslet, så du som vågar kan eventuellt tillsätta ännu ett kryddmått kajenn.

Ingredienser

8 personer
  • 8 st parmaskinka i skivor
  • 200 g philadelphia

Lingonströssel:

  • 500 g lingon
  • 2,5 msk rosépeppar
  • 1,2 dl solrosfrön
  • 2 msk torkad basilika
  • 0,5 tsk kajenn

Till dekoration:

  • 1 st färsk basilika, i kruka

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 75°. Lägg papperet på plåten och bre ut lingonen på. Torka lingonen i ca 2 timmar med ugnsluckan på glänt. Blanda samman torkade lingon, rosépeppar, solrosfrön,, basilika och kajenn. Smaka av blandningen.
  2. Lägg ut parmaskinkan som tegelpannor på plastfolie. Bre på philadelphian på skinkan, och strö över strössel. Rulla med hjälp av plasten ihop till en hård rulle. Hit kan rätten förberedas. Förvara rullen kallt.
  3. En timme före servering ska rullen läggas i frys. Skär därefter upp i små, knubbiga munsbitar före servering och garnera varje med ett färskt basilikablad.