Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kryddig äggtoddy och orientaliska nötter

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Här en variant på den klassiska drinken Tom och Jerry som smakar lika bra med eller utan konjak. Missa inte de spännande nötterna!

Ingredienser

4 person(er)

Nötter:

  • 200 g nötter
  • 4 krm malen kardemumma
  • 12 st krossade kryddpepparkorn
  • 4 krm salt
  • 1 tsk vatten

Äggtoddy:

  • 4 st äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 3,5 krm malda nejlikor
  • 1 tsk malen eller fint krossad kryddpeppar
  • 9 krm malen kanel
  • 0,5 tsk malen eller fint krossad stjärnanis
  • 4 dl varm mjölk eller vatten
  • riven muskotnöt
  • 12 konjak (om så önskas)

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman nötter med vatten och kryddor och häll på en bakplåt. Rosta mitt i ugnen i cirka 8–10 minuter eller tills det börjar knäppa i nötterna. Ta ut och låt svalna.
  2. Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt i en bunke ovanpå ett vattenbad. Vispa ner kryddorna och fördela därefter blandningen i fyra muggar. Slå på varm, gärna skummad, mjölk. Det går även bra med varmt vatten. Tillsätt eventuellt konjak. Riv över muskotnöt och servera genast med de rostade nötterna.