Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Ketchup – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Överraska sällskapet med hemmagjord ketchup!

Läs också: Så odlar du egna grönsaker

Ingredienser

1 flaska
  • 30 –40 semitorkade tomat- halvor, gärna olika sorter
  • 1 liten rödlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 urkärnad chili
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 1 dl farinsocker
  • 1 1 ⁄2 msk worcestershiresås salt och peppar

Så här gör du

  1. Lägg tomathalvorna i en kastrull.
  2. Skala och finhacka rödlöken och vitlöken. Finhacka chilin. Lägg ner löken och chilin i kastrullen.
  3. Tillsätt vinäger, farinsocker, worcestershiresås, salt och peppar och låt sjuda under lock på svag värme i 1 timme.
  4. Mixa röran slät i matberedare eller med stavmixer. Passera genom en sil och låt kallna.
  5. Häll upp ketchupen på en ren flaska med lock. Håller flera veckor i kylen.