Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Köttfärssås – bäsa receptet

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 365 st har redan röstat

Köttfärssås med spaghetti är en klassiker och given middagsfavorit som alla älskar. Det underbara med köttfärssås är att alla har sitt eget recept och det finns nog ingen sås som är den andra lik. Det är enkelt och roligt att anpassa efter smak och tycke!

Tröttnar du på din egen köttfärssås, eller bara vill variera dig lite, kommer här ett recept från stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Jennie Walldén.

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 selleristjälk
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0,5 dl olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 dl rött vin eller vatten
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk salt (eller mer efter smak) nymalen peppar
  • 400 g krossade tomater
  • 1 tsk torkad oregano
  • 0,5 tsk torkad timjan

Så här gör du

  1. Finhacka lök, morot och selleri så fint du kan. Fräs mjukt utan att det tar färg i olivoljan. Tryck till vitlöksklyftorna med knivbladets sida och finhacka. Låt fräsa med de andra grönsakerna i någon minut.
  2. Tillsätt köttfärs, lite i taget så att det bryns och inte kokar. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon minut.
  3. Tillsätt vin eller vatten och låt få ett snabbt uppkok.
  4. I med tomatkross, oregano, timjan, lagerblad i pannan. Salta och peppra.
  5. Låt puttra under lock i minst 20 minuter, gärna mer om du har tid.
  6. Servera med spagetti eller en grön sallad.
3 kommentarer om "Köttfärssås – bäsa receptet"
  • Mikael Oebius
    Mikael Oebius

    Nytt recept som gör köttfärssåsen extra god, står det i teasern på expressen.se?
    Detta måste vara ett av de enklaste och mest använda basrecepten för en köttfärssås. Knappast revolutionerande nydanande.

  • Tomas Bellander
    Tomas Bellander

    Fast jag tyckte faktiskt att det var extra gott tack vare selleri som jag annars aldrig använder—

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Tomas Bellander

      Kul att du tyckte den var god Tomas 🙂 /Stina, webbredaktör.