Spara recept & följ matvänner

Inlagda rotfrukter

Ove Lindfors
Foto: Ove Lindfors

En hemkokt inläggning känns lyxigt att bjuda på. De här rotfrukterna får god smak av torkad frukt, ingefära, nejlikor och chili och passar bra till fläskkött, kyckling, viltkött och lax.

En sats är på 1,5 liter.

Taggar: grönsaker, fest, vegetariskt, smårätter
1 sats
Ingredienser
  • 3 st morötter
  • 2 st palsternackor
  • 0,5 st kålrot
  • 0,5 st rotselleri
  • 2 st gula lökar
  • 1 st chilifrukt
  • 1,5 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • 2 dl strösocker
  • 5 st kryddnejlikor
  • 2 msk riven ingefära, färsk
  • 1 tsk salt, cirka
  • 150 g mjuka torkade aprikoser
  • 1 dl russin
  1. Skala rotfrukterna och väg dem, de ska väga cirka 1 kg tillsammans. Riv dem grovt på rivjärn eller i matberedare. Häll dem i en gryta. Skala och finhacka löken. Klyv chilifrukten på längden, ta bort kärnor och väggar och hacka chiliköttet.
  2. Koka upp alla ingredienser och koka sedan på svag värme utan lock cirka 1 timme. Rör om.
  3. Dela under tiden aprikoserna mitt itu. Lägg i aprikoser och russin efter halva koktiden.
  4. Häll upp rotfrukterna på väl ren- gjorda och varma burkar och sätt på lock. Låt inläggningen kallna och förvara den i kylen. Rotfrukterna är färdiga att äta efter 1–2 veckor.

HEJ MATVÄN!

Vill du tipsa, berömma eller bara säga något? Logga in eller bli medlem. Det går snabbt och är gratis!

Glaserade revbensspjäll som smakar riktigt gott

Kommer att bli en stor favorit hos alla!

En hemgjord hovmästarsås fixar du rekordsnabbt

Köp inte hovmästarsåsen! Gör den själv!

Så griljerar du julskinkan på det bästa sättet

Enkla tips och recept till griljeringen!

Vi har samlat julens godaste sillar – kolla här

Allt från krämiga till inlagda sillar!

Glöm inte gubbröran till årets julbord

Den godaste röran alla älskar!

Hashtagga #mittkök på Instagram och Facebook

Vi vill se dina mat- och bakbilder! 

Janssons frestelse – bästa receptet

Receptet du bara inte vill missa till julafton. 

Fixa julens godaste köttbullar

8 enkla tips och knep på hur du gör! 

Imponera med kalvsylta

Hemgjord kalvsylta är barnsligt gott!

Krämig senapssill

Leif Mannerströms magiska recept!

Gör ditt eget vörtbröd

Brödet du enkelt fixar till julen!

TV: Mitt kök: Tommy Myllymäki lagar läckra laxbullar med vitvinsås

I köket lagar Tommy Myllymäki läcka laxbullar med vitvinsås - en härlig middag såhär i starten på veckan! Perfekt redan i kväll eller till helgens middagsgäster.

Kolla in Ulf Elfvings blogg

Matfantasten bloggar på Mitt kök!

Bloggen för alla ölälskare

Joel Linderoth ger dig bästa tipsen.

Malin Winqvists matblogg

Matinspiration från London.

Här hittar du julens godaste snaps

Enkla recept och tips på hur du gör hemgjord snaps!

Gör en fluffig och god äggtoddy

Mumsigt och lättfixat till julmyset!

Knäckebrödet du enkelt fixar

Enkla recept på knäckebröd till julbordet!

Tips och recept till bästa julbordet

Vi har samlat alla recept du behöver till julbordet!

Om inte tiden räcker till…

Vi har testat färdiga köttbullar! Kolla in resultatet här!

Nu finns Mitt kök som app också

Spara dina favoritrecept och du har dem alltid med dig!