Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Heta cajunkräftor med majs och potatis

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Kräftor är en självklarhet i cajunköket och serveras oftast tillsammans med lite mer kryddor och matiga tillbehör än vad vi är vana vid i Sverige. Fantastiskt gott!

Ingredienser

4 portioner
  • 3 st knubbiga vitlöksklyftor
  • 5 st små gula lökar
  • 8 st potatisar av fast sort
  • 3 st majskolvar
  • 2,5 vatten
  • 2 tsk kajennpeppar
  • 1 tsk starkt paprikapulver
  • 1 tsk milt paprikapulver
  • 5 st lagerblad
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk salt
  • 1 st apelsiner, i skivor
  • 1 msk rapsolja
  • 0,5 tsk strösocker
  • tabasco, efter tycke och smak
  • 1 kg kokade insjö- eller flodkräftor, (tinade)

Så här gör du

  1. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Skär lökarna i stora klyftor. Skär majskolvarna i tre delar och skala eller tvätta potatisen noga. Lägg allt i en stor kastrull tillsammans med samtliga ingredienser utom kräftorna.
  2. Koka upp och låt koka i 20 minuter eller tills potatisen börjar mjukna. Smaka av med ytterligare kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och lägg ner kräftorna. Låt dem bli varma (de ska inte kokas mer) och lägg därefter upp allt på ett stort, lite djupare fat. Häll på så mycket av lagen som möjligt och servera genast.